小学劳动教育六年级上册第一单元做传统美食单元整体备课教学设计.pdfVIP

第一单元：做传统美食单元整体备课教学设计

一、单元教材分析与教学设计说明

1.单元教材分析：本单元围绕“做传统美食”这个主题，编排了

《包粽子》《做月饼》《包饺子》三项实践活动课。本组教材内容十分

丰富，介绍了粽子、月饼、饺子等中华传统美食的做法，让学生了解

中国传统美食，感受祖国美食文化的博大精深，培养学生热爱祖国、

热爱劳动的情感。本单元三个活动的编排，内容相似，可以进行学习

方法与技能上的迁移。每项实践活动都是从劳动准备开始，然后进行

实践体验，进而评价交流进行拓展提升，在学生已有实践能力的基础

上，循序渐进地加以提升。

2.教学设计说明：

《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确指出，当前实施劳动

教育的重点是在系统的文化知识学习之外，有目的、有计划地组织学

生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出

力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确劳动价值观和良好劳动

品质。中高年级的学生需要以校园劳动和家庭劳动为主要内容开展劳

动教育，体会劳动光荣，尊重普通劳动者，初步养成热爱劳动、热爱

生活的态度。参与家居清洁、收纳整理，制作简单的家常餐等，每年

学会1—2项生活技能，增强生活自理能力和勤俭节约意识，培养家庭

责任感；初步体验种植、养殖、手工制作等简单的生产劳动，初步学

会与他人合作劳动，懂得生活用品、食品来之不易，珍惜劳动成果。

秉承以上理念，本单元在探究中华传统美食做法的劳动过程中，不仅

注重学生对劳动技能的掌握，更注重对学生情感、态度、价值观的教

育。例如在《包粽子》这一课，既要让学生学会包粽子的步骤和技术

要点，明确珍惜来之不易的劳动成果，又要让学生祖国美食文化的博

大精深，热爱中华优秀传统文化。

二、单元学习目标与重点难点

1.单元学习目标

【知识与技能】

（1）学生通过观察、问询、实际操作等方式，掌握做传统美食的

基本步骤和技术要点。

（2）培养根据劳动任务选择合适的材料和工具的能力。

【过程与方法】

在观察、讨论、动手实践过程中，掌握做传统美食的方法和技能，

了解传统节日的风俗习惯，感受中国传统节日文化，引导他们在传统

节日中动手探索传统美食做法。

【情感态度和价值观】

（1）在制作传统美食的实践中，培养学生良好的人文素养和科学

素养，感受中国传统文化的魅力熏陶。培养创新精神、合作意识和开

放的视野。

（2）感受祖国美食文化的博大精深，培养热爱祖国、热爱劳动的

情感。

2.教学重点

（1）掌握做传统美食的基本步骤和技术要点。

（2）培养根据劳动任务选择合适的材料和工具的能力。

3.教学难点

（1）了解传统节日的风俗习惯，感受祖国美食文化的博大精深，

培养热爱祖国、热爱劳动的情感。

（2）在制作传统美食的实践中，培养学生良好的人文素养和科学

素养，感受中国传统文化的魅力熏陶。培养创新精神、合作意识和开

放的视野。

三、单元整体教学思路

教学内容教学目标

《包粽子》1.了解包粽子的方法。

2.学会包粽子的步骤和技术要点。

3.了解端午节的习俗，热爱中华优秀传统文化。

《做月饼》1.培养根据劳动任务选择合适的材料和工具的能

力。

2.掌握制作月饼的方法的技能。

3.了解中秋节的风俗习惯，感受中国传统节日文化。

《包饺子》1.了解包饺子的整个过程。

2.掌握包饺子的方法和技能。

3.了解中国传统美食，感受祖国美食文化的博大精

深，培养热爱祖国、热爱劳动的情感。

教师在组织本单元教学时，先通过问题导向引出做传统美食所需

要的劳动工具，然后学生通过观察、问询等方式动手实践体验，最后

应当以“劳动评价”来交流学生的实际操作情况，根据个人收获分享

交流心得，在教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”，充

分体现劳动课的特点。

课