餐桌礼仪教案.docVIP

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我是礼仪小天使——餐桌礼仪

设计理念：

综合实践活动主题要基于学生的需要、兴趣、直接体验来设计和实施相关活动，这是综合实践活动课有别于学科课程的根本标志。在设计《餐桌礼仪》这节课时，以学生在校用餐的实际经验作铺垫，激发学生学习的兴趣。学习在家的就餐礼仪时，学生通过查找资料、询问他人等方式获取信息，并整理信息，通过小组合作学习在校的就餐礼仪。将所学的就餐礼仪应用到生活当中去，在观察其他同学表演就餐礼仪时，通过师生之间或生生之间的共同交流，提升学生发现问题（有客人来时怎么办）、分析问题、解决问题的水平，同时形成尊敬长辈、珍惜粮食、尊重他人的良好的情感态度价值观。

教学目标：

1、学会在校、在家就餐的基本礼仪，增强学生文明就餐的意识。

2、培养学生搜集资料、处理资料的水平。

3、通过本次活动知道餐桌礼仪在生活中的应用。

教学重点：知道如何文明用餐

教学难点：把学到的餐桌礼仪使用到生活中去。

课前准备：学生收集并整理文明用餐的资料

教学过程：

创设情境，激趣揭题

在我们这个自古就是礼仪之邦，讲究民以食为天的国家里，进餐礼仪自然就成了饮食文化的一个重要部分。中国的进餐礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套进餐礼仪。今天这节课，我们就先来了解在校、在家的进餐礼仪。（板书课题）

二、小组学习、汇报

（一）学习在校的用餐礼仪

1、看一看

师：同学们，一起来看看我们午餐的相片。

（播放学生在校午餐时的相片）

2、说一说

师：看了这些相片后，请说说你的想法？

3、师小结

（生回答后，用课件投影“在校的用餐礼仪”）

用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；

要拿饭，先排队，不争先也不恐后；

饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；

不暴饮，不挑食，均衡饮食才是好；

细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；

要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦；

好习惯，要培养，点点滴滴我做起。

（二）学习在家的用餐礼仪

1、观看视频。

2、汇总资料，小组讨论。

学生将自己整理好的资料在小组汇总，再小组讨论，在汇总表上填写“在家用餐的礼仪”。

3、小组汇报。

要求：①小组之间展开总结性交流，交流时能够相互提问，相互模仿。

②评价。评价要客观、公正，多表扬，少批评。

（1）展示汇总表

结合你自己的就餐经验，小组讨论：你知道在家里用餐有哪些礼仪？

用餐前：

用餐时

用餐后：

（2）展示儿歌。

饭菜已摆上，用餐讲礼貌。

先请长辈坐，自己再坐好。

不要高声语，碗筷别乱敲。

细嚼又慢咽，偏食可不好。

饭菜不浪费，文明就餐好。

（3）展示图片。

活动延伸。

①节约粮食：播一个“公益广告”。

②口头倡议：文明用餐，从我做起。

三、综合使用

师：小朋友，我们学习了餐桌礼仪，现在让我们学以致用，将这些礼仪知识使用到我们的生活当中去。

1、创设情境。

师：爸爸的朋友刘叔叔和王阿姨来小琳家做客。小琳家中的成员有爷爷、奶奶、爸爸、妈妈和小琳。

2、小组表演。

师：接下来我们来做一个小观众，哪个小组想把他们懂得的餐桌礼仪给大家展示一下？让我们以热烈的掌声欢迎他们上台，下边的小观众一定要仔细看，认真听啊！

①让学生评价表演，表演中有哪些文明用餐的好习惯。

②老师对学生的评价做总结。

四、课后延伸

父母对孩子在家用餐礼仪的评价。

在家用餐礼仪评价表

评价人：

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

优

良

中

评价标准：（饭前洗手、摆碗筷、请长辈就座、细嚼慢咽、不偏食、不浪费粮食、饭后收拾碗筷）1、达到5项以上为优；2、达到3~5项为良；3、达到3项以下为中。

师：老师要举行一个宴会，会邀请一些懂餐桌礼仪的小朋友来参加，我们学了餐桌礼仪，这些天老师会和家长了解你在家的表现，到时候谁表现得好，老师就给谁发出邀请函。大家有没有信心做好？

五、小结

全家人围坐在餐桌旁吃上一顿团圆饭是多么高兴的一件事啊，当我们拿起筷子的时候，当我们与长辈共餐的时候，当我们离开餐桌之前，别忘了表现你的文明礼仪，用你的行为感染更多的人。