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学校小卖部承包方案

学校小卖部承包方案

方案是进行工作的具体计划或对某一问题制定的规划。下面是品

才XX为大家推荐承包方案的内容，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅

读参考。

学校小卖部承包方案永春职业中专学校食堂承包期于XX年7月到

期，经学校研究决定进行重新招标。根据永教综【XX】69号文关于办

好学校食堂的相关要求，现拟定招标方案如下：

一、招标项目:学校食堂(含小卖部)

二、竞标者必须具备的资质或条件

1、竞标者应具有经营餐饮业一年以上经历，或持有餐饮业工商营

业执照(本人为法人代表)。

2、竞标者必须提供本人健康证、身份证、经营餐饮业经历证明或

餐饮服务业的工商营业执照。

3、食堂承包经营投标保证金1万元，有资质参与竞标者应在投标

时当场出示并上交招标领导小组，否则不能参与投标。未中标者当场

退还保证金。中标者放弃中标或不在中标后5天内签订承包合同的将

没收保证金。

三、合同条款

1、学校提供食堂经营所需的设备见附表《资产清单》，为进一步

办好食堂，学校将在原有设备的基础上添置消毒柜、冰柜、蒸饭车、

电炒锅等设备，并更新刷卡系统，其它设备

由承包者自行负责。

2、承包期为三年，从合同签订之日算起。承包金额为每年壹万元

人民币。于当年9月份一次性交清。风险保证金按中标金额由承包者

在签订承包经营合同时缴交，若在承包期内无违反承包经营合同条款

的，承包期满后，其风险保证金无息如数退还。

3、要求承包者采用快餐式经营方式，做到饭香菜好，品种多变，

菜谱安排科学合理，最大限度满足师生的需求，对困难学生应给予适

当的照顾和帮助。

4、承包经营期间食堂的水、电费按实际使用量结算,由承包者支

付，并按月上交校方财务。

5、承包期内食堂内的校方固定资产由承包者负责管理使用，承包

者对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。承包者应

于营业前办理好卫生许可证及从业人员健康证，因承包者未及时办理

上述两证而被卫生防疫部门处罚，承包者应负全部责任。承包者因违

反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫

生管理规定》给学校及师生造成损失，承包者应负相关法律责任及全

部经济责任。

6、承包者及其工作人员应严格操守职业道德和遵守学校的一切规

章制度。在校方召开膳食工作会议时，承包者应亲自到场参加，听取

学生代表及职能部门意见，及时改正，

提高服务质量以利于承包者将食堂办得更好;若两次不亲自参加，

当作不亲自经营管理，视为违约。校方对承包者经营的食堂存在卫生、

质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，承包者应服从校方职

能部门管理。承包者在承包期间内不得对外承办酒宴，不得对学生出

售烟、酒等，不得在校内饲养家禽家畜。对学校提出的整改意见未能

及时落实的，每次扣除风险保证金200元。多次不改，视为违约，校

方有权终止合同。

7、承包者应按照国家卫生防疫等管理部门的相关要求，建立食堂

卫生管理制度，认真做好食堂内外的卫生，及时防治并消灭四害和做

好用具的消毒工作，食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能

区区分应明确，保证采购、制作、销售的食品质量符合国家卫生、安

全标准，采购的饮食物资必须要有厂名、品名、产地、和出厂日期、

保质期、保存期，必须要有产品检验合格证和生产许可证，同时做好

台账记录，随时接受有关部门的检查和学校的监督;要认真做好试尝、

留样工作，并做好记录。

8、承包者对食堂的水、电装修及房屋结构如需改造，必须经校方

同意后方可施工。要按要求配备相应的防火、防盗设施并做好相应设

施、设备的维护，如发生一切事故，承包者应承担一切责任。

9、承包者在经营过程中，与校方发生的一切经济往来，

其手续必须由承包者亲自办理(不得委托办理)。合同期满后，校方

所有固定资产应完好交还学校，否则校方将按实际收取修理费或赔偿

费。

10、承包者如有下列违规事项，学校有权单方面终止合同并没收

风险保证金：

(1)承包者违反国家相关法律法规的。

(2)因承包者违规采购三无食品、销售变质食品等原因而引起食物

中毒，经有关部门确认为食物中毒的。

(3)由承包者及其工作人员引发传染病的。

(4)对有关部门和学校检查发现的问题，接到书面通