T_GXAS 663-2023 恭城油茶粉（膏）.docxVIP

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团体

GXAS

标准T/GXAS663—2023

恭城油茶粉（膏）GongchengYouchapowder(cream)

2023-12-28发布2024-01-03实施

广西标准化协会发布

T/GXAS663—2023

I

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由恭城瑶族自治县油茶协会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：恭城瑶族自治县油茶协会、恭城瑶族自治县市场监督管理局、桂林市食品药品检验所、桂林恭城油茶产业发展集团有限公司、桂林市食品药品审评查验中心、桂林市产品质量检验所、广西标准化协会、国家非物质文化遗产（恭城油茶）融合创新发展产业园项目工作指挥部办公室、桂林新欧记食品有限公司、广西瑶乡油茶食品科技有限公司、桂林恭城福龙康食品科技有限公司、恭城瑶族自治县瑶之味食品厂、桂林恭城福兴源油茶食品科技有限公司、桂林市恭城奕丰园茶业有限公司、广西南宁瑶乡油茶餐饮有限公司。

本文件主要起草人：肖聪、冯培培、谢宏昭、曾春、刘振忠、刘守高、韦玮、官民、莫浩越、周黎维、刘艳、莫曾梅、王丽丽、唐巾婷、黄宏业、陈政、文燕、卢丽云、宁少可、林新德、黄轶、苏华、李永强、韦仕才、石相莉、邱成、吕新印、黄林华、朱燕玲、吴梓铭、唐毅、黄萍、陈庆高、陈爱民、周其培、贺鹃、赵翊波、林秋铭。

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恭城油茶粉（膏）

1范围

本文件界定了恭城油茶粉（膏）涉及的术语和定义，规定了产品分类、质量、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了相应的检验方法和检验规则。

本文件适用于恭城油茶的生产检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB/T1532花生

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227—2023食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229—2016食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14456.1绿茶第1部分:基本要求

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23779预包装食品中的致敏原成分

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GH/T1172姜

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS45/003食品安全地方标准油茶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

恭城油茶粉GongchengYouchapowder

以绿茶、生姜为主要原料，配以食用植物油，添加或不添加葱、蒜、花生仁、大米等辅料，经干燥、粉碎、混合、炒制、冷却、包装等工艺加工制成的具有特有风味的粉状食品。

［来源：DBS45/003—2018，3.1，有修改］

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3.2

恭城油茶膏GongchengYouchacream

以绿茶、生姜为主要原料，配以食用植物油，添加或不添加葱、蒜、花生仁、大米等辅料，经干燥、粉碎、混合、炒制或不炒制、加水熬煮、浓缩、冷却、包装等工艺加工制成的具有特有风味的糊膏状食品。

［来源：DBS45/003—2018，3.2，有修改］

4产品分类

根据生产条件状况确定不同的食用方法，可分为煮沸后食用和沸水冲泡后食用两类。

5质量要求

5.1原辅