DB14_T 2739-2023 桑黄设施栽培技术规程.docxVIP

ICS07.100.99CCSB05

14

山西省地方标准

DB14/T2739—2023

桑黄设施栽培技术规程

2023-04-17发布2023-07-14实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2739—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地条件 2

5栽培与管理 2

6病虫害防治 4

7采收和贮藏 5

8生产档案 5

I

DB14/T2739—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

本文件起草单位：山西省蚕业科学研究院、东北农业大学、山西农业大学。

本文件主要起草人：安太成、杜利梅、许修宏、刘华晶、王乃红、姚武军、张鑫、沈琦、崔福佳、孟俊龙、王术荣、马燕斌、段超、陈新强。

II

DB14/T2739—2023

桑黄设施栽培技术规程

1范围

本文件规定了桑黄设施栽培的场地条件、栽培与管理、病虫害防治、子实体采收和贮藏、生产档案等内容。

本文件适用于桑黄设施栽培生产技术与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB/T8321.8农药合理使用总则（八）GB/T12728食用菌术语

GB/Z35041食用菌产业项目运营管理规范NY/T119饲料用小麦麸皮

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑黄

子实体一年生，桑树上的粗毛纤孔菌，附生在老桑树上的黄色疙瘩。

3.2

设施栽培

露地不适于园艺作物生长的季节或地区，利用温室等特定设施，人为创造适于作物生长环境的生产方法。

3.3

液体菌种

用液体培养基在生物发酵罐中通过深层培养技术生产的液体形态的食药用菌菌种。

3.4

转色

桑黄菌袋菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。

1

DB14/T2739—2023

3.5

出菇

桑黄菌袋开口后生长出黄色子实体。

4场地条件

4.1制菌环境要求

菌种制作场地环境条件应符合NY/T528的要求。区间水电、消防设施配备到位。

4.2出菇环境要求

应符合NY/T2375的要求。出菇房选在地势高，近水源，环境开阔，远离禽畜棚舍的位置。出菇房室内应保湿、保温、通风性能好，无直射光线。可使用室内层架式栽培，空间利用率高，不易造成污染。

4.3菇棚建造

采用食用菌太阳棚出黄，搭建长20m～30m,宽6m～8m，高2.5m以上的中型塑料拱棚，上盖草帘或遮阳网遮光。棚内按大棚走向建2.0m宽，1.5m高的小拱棚，拱棚上覆盖塑料薄膜。大中型智能温室亦可进行层复式利用。

4.4机械化设备

菌种装袋窝口插棒一体机，高压蒸汽灭菌锅，液体菌种发酵罐装置，食用菌全自动接种机，袋栽食用菌液体菌种接种装置，间歇卧式搅拌机，木屑切片粉碎机，铲车装载机，烘干机，食用菌节水雾化微喷灌溉设备，加湿机，温湿度传感器，高压杀虫灯等。还可采用百级净化接菌室，发菌室配置中央空调，钢架结构菇棚安装卷膜杆，冻干机采用组合冻干设备等。

5栽培与管理

5.1栽培季节

菌丝培养最佳温度24℃~28℃,出菇温度范围20℃~30℃。我省桑黄生长期适宜在4月至6月、8月至10月一年两作生产布局。

5.2生产工艺流程

母种→原种制备及培养→接种栽培种→菌丝培养→转色→菇房出黄管理→子实体采收。

5.3菌种制作

5.3.1菌种

菌种生产应符合NY/T528的要求，菌种质量应符合NY/T1742的规定。要求菌种纯正，健壮，发菌快，菌丝淡黄色至黄褐色，匍匐状，生长势强，无杂菌，无萎缩离壁现象。

5.3.2接种室消