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食品安全员考试9
基本信息：[矩阵文本题]*
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切生肉和熟食的菜刀、砧板要分开是防止寄生虫污染的措施之一。[判断题]*
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猪肉是旋毛虫易感染的食品。[判断题]*
正确(正确答案)
错误
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。[判断题]*
正确(正确答案)
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学校食堂工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。[判断题]*
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错误
可
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