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食品安全员考试26
基本信息：[矩阵文本题]*
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单位名称：
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身份证号码:
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对学校食堂从业人员培训可采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式。考核可采用询问、观察实际操作、答题等方式。[判断题]*
正确(正确答案)
错误
预防禽流感食用鸡蛋时蛋壳先用流水清洗，烹调加热充分。[判断题]*
正确(正确答案)
错误
患有手指化脓、化脓性咽炎从业人员应暂时调换岗位，预防金黄色葡萄球菌食物中毒。[判断题]*
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学校食
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