维生素与微量元素.ppt

体内活性形式：磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺（二）生化作用及缺乏症磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，起着传递氨基的作用。也是?-氨基?-酮戊酸合酶的辅酶。第31页,共47页，星期六，2024年，5月五、泛酸（一）化学本质及性质泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸第32页,共47页，星期六，2024年，5月体内活性形式：辅酶A(CoA)、酰基载体蛋白(ACP)辅酶A(CoA)第33页,共47页，星期六，2024年，5月（二）生化作用及缺乏症CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。辅酶A(CoA)乙酰辅酶A第34页,共47页，星期六，2024年，5月六、生物素（尿素部分）（C5酸根部分）（硫戊烷环部分）生物素(biotin)第35页,共47页，星期六，2024年，5月生化作用：生物素(biotin)是多种羧化酶的辅酶，起CO2（羧基）载体的作用。第36页,共47页，星期六，2024年，5月七、叶酸（一）化学本质及性质叶酸(folicacid)又称蝶酰谷氨酸体内活性形式：四氢叶酸(FH4)第37页,共47页，星期六，2024年，5月（二）生化作用及缺乏症生化作用：四氢叶酸(FH4)是一碳单位转移酶的辅酶，起一碳单位传递体的作用。缺乏症：巨幼红细胞贫血第38页,共47页，星期六，2024年，5月八、维生素B12维生素B12又称钴胺素体内活性形式：甲基钴胺素5?-脱氧腺苷钴胺素（一）化学本质及性质第39页,共47页，星期六，2024年，5月（二）生化作用及缺乏症生化作用：B12是甲硫氨酸合成酶（甲基转移酶）的辅酶5?-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶缺乏症：巨幼红细胞贫血、同型半胱氨酸尿症、进行性脱髓鞘第40页,共47页，星期六，2024年，5月5?-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶进行性脱髓鞘第41页,共47页，星期六，2024年，5月九、α硫辛酸生化作用：硫辛酸(lipoicacid)是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶Ox型Red型第42页,共47页，星期六，2024年，5月十、维生素C（一）化学本质及性质维生素C又称抗坏血酸（ascorbicacid）-2H+2H维生素C脱氢维生素C第43页,共47页，星期六，2024年，5月生化作用：1、促进胶原蛋白的合成2、参与胆固醇的转化3、参与芳香族氨基酸的代谢4、参与体内氧化还原反应5、抗病毒作用缺乏症：坏血病，毛细血管脆弱，牙龈发炎出血（二）生化作用及缺乏症第44页,共47页，星期六，2024年，5月?微量元素微量元素(microelement)是指人体每日的需要量在100mg以下的元素，主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等10种。第45页,共47页，星期六，2024年，5月复习题1、概念：维生素、微量元素2、维生素的分类3、维生素B2、维生素PP、泛酸及叶酸在体内的活性型和生化作用第46页,共47页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第47页,共47页，星期六，2024年，5月关于维生素与微量元素维生素的定义维生素(vitamin)是机体维持正常生理功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。Vitamine（维他命）→Vitamin（维生素）第2页,共47页，星期六，2024年，5月维生素的分类水溶性维生素(water-solublevitamin)脂溶性维生素(lipid-solublevitamin)维生素A、D、E、KB族维生素和维生素C，B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、维生素PP、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸。第3页,共47页，星期六，2024年，5月第一节脂溶性维生素种类：VitA、VitD、VitE、VitK共同点：﹡不溶于水，而溶于脂类及多数有机溶剂﹡均是异戊二烯或异戊烯的衍生物﹡食物中的脂溶性维生素必须和脂类一起吸收﹡均可在体内贮存第4页,共47页，星期六，2024年，5月一、维生素A（一）化学本质及性质天然形式：A1（视黄醇retinol）A2（3-脱氢视黄醇3-dehydroretinol）活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸维生素A原：β-胡萝卜素第5页,共47页，星期六，2024年，5月维