食品销售场所营养标识应用指引.docx

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食品销售场所营养标识指引

一、依据GB28050-2011营养成分声称标准：

1关于“减盐、减糖、减脂食品”声称的使用

1.1关于含量的声称

引用自GB28050-2.7.1.描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“低”或“无”等。

1.1.1关于“无”或“不含”的声称

本指引规定，只有当食品中的能量和营养成分满足GB28050附录C比较声称的要求和条件时，

才可根据食品的营养成分表，声称“不含”，“无”。

例如：某坚果钠含量为100mg/100g，符合关于“低钠”声称的要求（钠含量≤120mg/100g）。

1.1.2关于低的声称

本指引规定，只有当能量或营养成分含量符合GB28050附录C营养声称的要求和条件时，才可

根据食品的营养成分表，声称“低盐（钠）”、“低糖”、“低脂”等；

例如：某纤维系列低糖活菌型乳酸菌饮品，每100mL糖含量为4.5g，符合关于“低糖”声称的要

求（糖含量≤5g/100mL）。

1.2关于比较的声称

引用自GB28050-2.7.2与消费者熟知的同类食品（参考食品）营养成分含量或能量值进行比较以

后的声称。声称用语包括“减少”、“降低”、“减”等。

本指引规定，只有当食品中的能量和营养成分满足GB28050附录C比较声称的要求和条件时，

才可根据食品的营养成分表，声称“减盐（纳）”、“减糖”、“减脂”。

例如：某食品与此前版本相比较，糖含量减少25%以上时，可声称“减糖”。

1.3可标识内容

1.3.1能量类

1.3.1.1无能量

能量值≤17kJ/100g或100mL

同义词包括：不含能量、零能量、0能量、没有能量

1.3.1.2低能量

能量值≤170kJ/100g；能量值≤80kJ/100mL

同义词包括：少能量

1.3.1.3减少能量

与参考食品比较，能量值减少25%以上

同义词包括：减少能量(×%)、减能量(×%)、少能量(×%)、减低能量(×%)、降低能量(×%)等

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例如：减能量、减少能量30%、少能量、降低能量45%等

1.3.2盐类

1.3.2.1无钠（盐）

钠含量≤5mg/100g或100mL

同义词包括：不含钠（盐）、零钠（盐）、0钠（盐）、没有钠（盐）、100%不含钠（盐）、0%钠

（盐）

1.3.2.2极低钠（盐）

钠含量≤40mg/100g或100mL

同义词包括：极少钠（盐）

1.3.2.3低钠（盐）

钠含量≤120mg/100g或100mL

同义词包括：少钠（盐）

1.3.2.4减少钠

与参考食品比较，钠含量减少25%以上

同义词包括：减少钠(×%）、减钠(×%）、少钠(×%）、减低钠(×%）、降低钠(×%）等

例如：减钠、减钠30%、降低钠、降低钠45%等

1.3.3脂肪类

1.3.3.1无脂肪

脂肪含量≤0.5g/100g或100mL

同义词包括：不含脂肪、零脂肪、0脂肪、没有脂肪、100%不含脂肪、0%脂肪

1.3.3.2低脂肪

脂肪含量≤3g/100g；脂肪含量≤1.5g/100mL

同义词包括：少脂肪

1.3.3.3瘦

脂肪含量≤10%，仅指畜肉和禽肉类

1.3.3.4脱脂

仅指乳制品

液态奶和酸奶脂肪含量≤0.5%

乳粉脂肪含量≤1.5%

1.3.3.5无饱和脂肪

饱和脂肪及反式脂肪的总和≤0.1g/100g或100mL

同义词包括：不含饱和脂肪、零饱和脂肪、0饱和脂肪、没有饱和脂肪、100%不含饱和脂肪、

0%饱和脂肪

1.3.3.6低饱和脂肪

饱和脂肪及反式脂肪的总和所提供能量占食品总能量10%以下的前提下，总和≤1.5g/100g，总和

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≤0.75g/100mL

同义词包括：少饱和脂肪

1.3.3.7无反式脂肪酸

反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100mL

同义词包括：不含反式脂肪酸、零反式脂肪酸、0反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反

式脂肪酸、0%反式脂肪酸

1.3.3.8无胆固醇

胆固醇含量≤5mg/100g或100mL

同义词包括：不含胆固醇、零胆固醇、0胆固醇、没有胆固醇、100%不含胆固醇、0%胆固醇

1.3.3.9低胆固醇

胆固醇含量≤20mg/100g；胆固醇含量≤10mg/100mL

同义词包括：少胆固醇

1.3.3.10减少脂肪

与参考食品比较，脂肪含量减少25%以上

同义词包括：减少脂肪(×%)、减脂肪(×%)、少脂肪(×%)、减低脂肪(×%)、降低脂肪(×%)等

例如：