T_GXAS 669-2023 象州大米团体标准.docxVIP

ICS67.060CCSB22

团体

GXAS

标准T/GXAS669—2023

象州大米Xiangzhourice

2023-12-29发布2024-01-04实施

广西标准化协会发布

T/GXAS669—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 2

5检验方法 3

6检验规则 4

7标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 4

参考文献 6

T/GXAS669—2023

II

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由象州县农业农村局提出、宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：象州县农业农村局、象州县市场监督管理局、广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西象州太粮米业有限公司石龙分公司、广西象州县高丰米业有限责任公司、广西象州三和米业有限公司、广西象州福达米业有限公司、广西象州金源米业有限公司。

本文件主要起草人：龙福全、李冬桂、黄巧、韦静、罗周光、梁文斌、黎飞燕、秦玉燕、秦英凤、李喜荣、蓝唯、蔡明。

T/GXAS669—2023

1

象州大米

1范围

本文件界定了象州大米的术语和定义，规定了象州大米的质量、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期的要求，描述了相应的检验方法和检验规则。

本文件适用于广西壮族自治区来宾市象州县行政区域内生产的优质籼米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15682粮油检验稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米

LS/T3247中国好粮油大米

LS/T6116大米粒型分类判定

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

象州大米Xiangzhourice

在象州县行政区域内种植的优质籼型非糯性水稻，如：丝香1号、百香139、广粮香丝2号、金灿99、粮发香粘等，经加工后产品质量符合本文件要求的大米。

T/GXAS669—2023

2

4质量要求

4.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

粒型

长宽比≥3.0

色泽

正常

气味

具有大米的清香味

4.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

特级

一级

碎米

碎米总量/%≤

12.5

15.0

小碎米含量/%≤

0.5

1.0

加工精度

精碾

垩白度/%≤

3.0

5.0

垩白粒率/%≤

8.0

品尝评分值/分≥

70

直链淀粉含量（干基）/%

11.0～18.0

水分含量/%