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三农产品质量标准制定技术指南

TOC\o1-2\h\u11735第1章引言 3

16291.1范围 3

155591.2参考标准 4

168381.3术语和定义 4

16775第2章农产品质量标准制定的原则与程序 4

163132.1制定原则 4

40212.2制定程序 5

141332.3标准的修订与更新 5

21707第3章农产品分类与标识 6

287943.1农产品分类 6

281653.1.1按生产对象分类 6

147963.1.2按生产方式分类 6

99033.1.3按产品形态分类 6

222913.2农产品标识 6

270543.2.1产品名称 7

275753.2.2产品产地 7

21743.2.3生产者名称 7

61903.2.4生产日期 7

28183.2.5保质期 7

43633.2.6产品质量等级 7

222223.2.7安全标识 7

255023.2.8其他信息 7

12760第4章农产品质量要求 7

318324.1安全性要求 7

9564.1.1农药残留限量 7

260054.1.2重金属及有害物质限量 7

45864.1.3微生物指标 8

106224.1.4食品添加剂使用 8

57534.2营养价值要求 8

225514.2.1营养成分含量 8

200924.2.2营养素比值 8

314254.2.3营养成分保留率 8

174144.3感官品质要求 8

186064.3.1色泽 8

310394.3.2气味 8

194874.3.3口感 8

13394.3.4形态 8

262084.3.5均匀度 9

30836第5章检验检测方法 9

207045.1检验方法选择 9

199825.1.1化学检验方法 9

276145.1.2生物检验方法 9

62285.1.3物理检验方法 9

285285.2检测方法验证 10

189625.2.1精密度 10

312305.2.2准确度 10

193765.2.3检出限和定量限 10

39465.2.4线性范围 10

169585.3快速检测技术 10

303155.3.1免疫层析技术 10

245335.3.2分子生物学快速检测技术 10

35735.3.3光谱分析技术 10

40805.3.4传感器技术 10

17051第6章检验规则与判定 10

101626.1抽样检验 10

195396.1.1抽样原则 11

166896.1.2抽样方法 11

243226.1.3抽样数量 11

251496.1.4抽样工具与设备 11

32556.2判定准则 11

210516.2.1检验项目 11

201026.2.2检验标准 11

245946.2.3判定方法 11

44396.2.4临界值判定 11

82496.3检验报告 11

200186.3.1报告格式 11

113576.3.2报告内容 12

127396.3.3报告出具 12

310536.3.4报告传递 12

13614第7章农产品质量标准实施与监督 12

156117.1标准实施 12

231577.1.1实施原则 12

281197.1.2实施程序 12

43357.1.3实施措施 12

281247.2监督检查 13

109217.2.1监督检查制度 13

181657.2.2监督检查机构 13

209077.2.3监督检查内容 13

193727.3质量追溯与召回 13

93277.3.1质量追溯体系 13

179907.3.2质量追溯要求 13

69287.3.3召回制度 13

291067.3.4召回程序 13

8958第8章农产品质量提升与控制技术 14

48528.1农业生产环节质量控制 14

33818.1.1品种选择与培育 14

325048.1.2土壤管理与改良 14

28918.1.3病虫害防治 14

307058.1.4农田水利设施建设 14

66098.2加工