能量与畜禽营养课件(共17张PPT)《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）.pdfVIP

能量与畜禽营养

一、能量来源及能量单位

(一)能量来源

饲料能量主要来源与碳水化合物、脂肪和蛋白质。在三大养分的化学键中储存着

畜禽所需的化学能。

畜禽采食饲料后，三大养分经消化吸收进入体内，在糖酵解、三羧酸循环或氧化

磷酸化过程中释放出能量，最终以ATP的形式满足机体的需要。

在畜禽体内，能量转换和物质代谢密不可分。畜禽只有通过降解三大养分才能获

得能量，并且只有利用这些能量才能实现物质合成。

一、能量来源及能量单位

(二)能量单位

饲料能量含量只能通过在特定条件下，将能量从一种形式转化为另一种形式来测

定，在营养学上，饲料能量基于养分在氧化过程中释放的热量来测定，并以热量单位

来表示。

传统热量单位：卡、千卡、兆卡

国际热量单位：焦耳、千焦、兆焦

换算关系为：1卡=4.184焦耳

二、饲料能量在畜禽体内的转化

总能(GE)

畜禽摄入的饲料能量伴粪能(FE)

消化能(DE)

随着养分的消化代谢过程，尿能(UE)

气体能(AE)

发生一系列转化，饲料能量代谢能(ME)

热增耗(HI)

可相应划分为若干部分，如净能(NE)

图所示：

维持净能(NEm)生产净能(NEp)

基础生长肥育劳役产产毛产繁殖

代谢随意活动维持体温恒定奶蛋

二、饲料能量在畜禽体内的转化

(一)总能(GE)

总能是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其它氧化物时释放的

全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。

总能可用氧弹式测热计测定。

(二)消化能(DE)

消化能是饲料可消化养分所含的能量，即畜禽摄入饲料的总能与粪能之差。即：

要包括以下能够产生能量的物质：

二、饲料能量在畜禽体内的转化

(二)消化能(DE)

1.未被消化吸收的饲料养分；

2.消化道微生物及其代谢物；

3.消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物；

4.消化道新膜脱落细胞。

的消化能称为真消化能(TDE),即：TDE=GE-(FE-FmE)。

值表一般都用ADE。

二、饲料能量在畜禽体内的转化

(三)代谢能(ME)

剩余的能量：

ME=DE-(UE+Eg)=GE-FE-UE-Eg

尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于蛋白质的代谢产物，如尿素、尿酸、

肌酐等。尿氮在哺乳畜禽中主要来源于尿素，禽类主要来源于尿酸。

消化道气体能来自畜禽消化道微生物发酵产生的气体，主要是甲烷。这些气体经

肝门、口腔和鼻孔排出。非反刍畜禽的大肠中虽然也有发酵，但产生的气体较少，通

常可忽略不计。反刍畜禽消化道(主要是瘤胃)微生物发酵产生的气体量大，故代谢

能应按单胃畜禽和反刍畜禽分别计算。微生物发酵产气的同时，产生部分热能。

二、饲料能量在畜禽体内的转化

(三)代谢能(ME)

2.表观代谢能(AME)和真消化能(TME)

尿中能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自于体内

谢能可分为AME和TME。计算公式如下：