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2023年大学生酒店工作实习报告

2023年大学生酒店工作实习报告1

实习，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解决问题的能力，达到

学以致用的目的，为成功走向社会做准备。

本人于7月14日至11月7日在广州中国大酒店进行了接近4个月的酒店业

务实习。我被分配在中国大酒店宴会服务部实习，广交会期间被调到丽廊咖啡厅

帮忙。宴会部是中酒最辛苦的部门，也是最多东西学的部门，宴会部的工作不同

于酒店其他部门，并不是像其他部门那样每天重复着同样的工作，而是保持本质

不变每天都在变化创新的工作，每天都可以接触不同的人，不同内容、不同形式

的会议，不同风格的宴会，是一个很好的实习部门。在宴会部见识新事物，了解

各种各样的公司的机会很多，锻炼的机会也很多。中酒比较有特色的是：外卖、

锦汉德国啤酒节、GWIC(妇女会)、P多功能宴会厅——1-14厅、逸致轩、水晶轩

等。(2)康体娱乐设施：无论您是想要舒展筋骨还是进行锻炼，中酒宽敞的健康

中心都能够满足您的需要。健康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有

氧运动室和网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括健康中心、

游泳池、网球场、模拟高尔夫球场、花园、儿童欢乐天地、健行轩沐足中心等。

(3)酒店餐饮：食街:酒店一层，共设220座和四间厅房。食街休闲的装修和布置

为您营造一个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，

食街无疑是最理想的选择;四季厅:酒店一层，共设160座和八间厅房。四季厅布

置豪华宽敞，气派不凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的特别宴会;丽廊咖

啡厅:酒店二层，共设250座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为

您全新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以根据零点菜单选择您钟

爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适;钢琴吧:

酒店一层，共设60座。中国大酒店全新奉献的钢琴吧将是您享用美食、娱乐、

休闲的心水之选。在此您既可以欣赏美妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及

各种马天尼酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁;(4)房间设施：酒店

客房格调高雅、设施齐备的高级客房及套房。富于时代感的房间完美地融合了中

国传统元素与现代化的先进技术，我们的宾客将体验到无可比拟的温馨和无处不

在的周到服务;(5)服务设施：宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、

停车场、咖啡厅、叫醒服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗

服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服

务、提供泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服

务员、蒸气浴、ATM取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮局、国际网

络;(6)购物设施：精品店、名店城。

2、管理集团介绍：万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，业务遍

及美国及其它67个国家和地区管理超过3000家酒店，提供约590,500间客房。

该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。万豪在财年的营

业额达到90亿美元。万豪还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理

想工作酒店集团之一。

3、业主介绍：岭南国际企业集团有限公司是3月组建的隶属于广州市国资

委的国有资产授权经营公司，总资产超过人民币70亿元，是广州市第三大商业

航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、中

国大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务发展步伐，岭南国际企业集

团根据市场发展趋势，整合公司资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品

牌――岭南佳园酒店，计划以珠江三角洲为基础，力争在3年内打造华南经济型

连锁酒店领导品牌。

2023年大学生酒店工作实习报告2

陈晓这个名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该

酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大

酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一

座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解

一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着

什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进

的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部——酒