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2024广东春节风俗--第1页
2024广东春节风俗
2024广东春节风俗有哪些
煎堆是家家必备的。煎堆馅为爆谷拌糖胶所制,爆谷是把糯谷炒至爆开,去
掉谷壳便成。煎堆皮是用糯米粉制成,很薄,外面粘着芝麻。整个煎堆放在沸油
中炸至金黄色即可。现在也没有那幺讲究,有的人家做煎堆,里面不会放馅的也
有。另外,还有油角,其中又有软角、脆角、酥角之分。
春节还必备瓜子,有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果
有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等。
糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等,寓意新春步步
高。年糕也叫“大笼糕”,因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名,富豪
人家用数十斤的米做成一个年糕,金黄色的糕面插上红枣、柏枝,寓意吉祥如意、
鸿运长驻。萝卜广州方言称“菜头”,取“菜”与“财”的谐音,过年食萝卜糕,
是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作塬料,粤方言称“荸荠作“马蹄”,过年食马
蹄糕,可以清热、消滞,其调节胃口的作用已为实践所证明,而且还有“马不停
蹄”、自强不息的寓意。
广东地区新春美食品种繁多,寓意吉祥,普通的菜式亦赋予美好的名称,使
人乐意享用。如发菜猪手称“发财就手”,发菜蚝豉即“好事发财”,咸酸菜炒
猪舌(广州人称猪利)叫“一本万利”,炒鲜百合叫“百年好合”,菜胆扒冬菇叫
“满地金钱”,鱼滑豆腐煲叫“老少平安”。还有各种鸡类制品,美其名曰“丹
凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等,不一而足。鸡是新春菜肴中必不
可少的,所谓“无鸡不成宴”嘛,还有烧猪肉,除婚嫁中象征贞洁外,新春则
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寓意壮旺。年初一午饭时,还必备一味素菜,俗称“罗汉斋”,用绍菜、木耳、
粉丝、虾米配制,亦有些人家蒸腊味的,但起筷时要先吃“斋”。
广东人过春节介绍
从农历十二月中旬开始置办年货;除夕前,在大门上或厅堂里挂上“福”字
或年画,有的人家还将“福”字倒挂,意即“福”到。除夕夜,一些家庭到宾馆
酒家吃团圆饭,然后“行花街”。初一至十五,亲友或相识的人互相拜年时,已
婚或年长者要给未婚者或小孩封“利是”等。
广东人的习俗和习惯
按照“老广们”的旧习俗,农历大年初一不能洗头,怕洗走财气;年初二是
开年,自除夕年夜饭后,到今天才能动荤;年初叁是赤口,不要拜年,易招惹是
非;跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有,过年时不能买鞋,因粤语发
音“鞋”同“唉”;买书更不行了,书发音同“输”,怕这一年都“输、输”声,
更是大忌。在大时大节,喜筵寿宴上,习惯于谈吉利语,不说丧气话。若有人不
小心摔破了碗碟,即念一声“岁岁(谐碎)平安”,或“落地开花,富贵荣华”。
广东人过春节风俗习惯
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市,数以百万计的人参加逛
花市活动。
2、置鲜花。家家必置,包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。
3.新春伊始,第一件事便是贴门神、对联。
4.送压岁钱是习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送
钱给长辈。年初一早上,第一件事是自家对拜年,往往是后辈先祝福长辈。早饭
后,就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。
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5.谢灶:腊月二十叁晚,送灶君老爷上天,叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。
祭灶的贡品有:一碗米,两砖片糖,一封利是,一碗清水,一礼烧猪肉,一些蔗、
桔,纸钱等。
6.正月初二、初叁,嫁出去的女儿们便纷纷带着
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