酒店概论特色文化主题饭店创建标准.pptx

酒店概论特色文化主题饭店创建标准酒店管理学院主讲教师：吴樱

第一部主题饭店建设与评定标准

第一部主题饭店建设与评定标准《特色文化主题饭店基本要求与评定》(DB33/T871-2012)

附录A必备条件检查表附录B一般要求评分表文化主题外观特色服务特色产品特色附录C调查问卷顾客员工一票否决特色文化主题饭店标准

附录A必备条件检查表附录B一般要求评分表文化主题外观特色服务特色产品特色附录C调查问卷顾客员工银鼎级饭店：总分最低150分，其中文化主题、服务特色、产品特色最低得分率为70%金鼎级饭店：总分最低185分，其中文化主题、服务特色、产品特色最低得分率为85%。特色文化主题饭店标准

一般要求评分表饭店特色文化对地域文化有一定代表性，在省内同行业中具独特性。文化主题的定位明确，文字表述简明扼要，有主题释义，内涵设计与特色文化相符，健康向上、具教育性。文化主题的内涵、特色文化主题饭店的各项创建管理工作得到饭店全体员工的认同。饭店的特色文化主题得到顾客认同。特色文化主题饭店的创建得到社会媒体背定，具品牌知名度。

文化主题要求

一般要求评分表饭店的建筑、装修、软装饰风格体现饭店特色文化主题。饭店灯光设计、背景音乐与饭店特色文化主题交相融合。饭店总台背景、大堂中心艺术品及其整体氛围折射饭店特色文化主题内涵。走廊、电梯轿厢等饭店公共区域的墙面、地面、天花、家具及艺术品配置与饭店特色文化主题相吻合。在饭店固定建筑物及饭店用品上，有专门设计的体现饭店特色文化主题的视觉识别系统。饭店员工服饰设计体现饭店特色文化主题。外观特色要求

一般要求评分表饭店设有特色文化主题专员及特色文化主题讲解员岗位。饭店各功能区域员工均能提供不同程度的特色文化主题解说服务。饭店有效利用纸质、电子网络等各种渠道宣传特色文化主题。饭店定期组织文化活动、营销活动展现特色文化主题。饭店的服务流程设计有特色文化主题的展现环节。饭店的各类特色文化活动能吸引顾客参与和体验。饭店的特色服务活动安排及其服务质量令顾客满意。服务特色要求

一般要求评分表供一定比例与饭店特色文化主题相符的特色客房。特色客房的装修、软装饰、艺术品配置及摆设、客房用品均体现特色文化主题。特色客房提供自编或非自编的书籍、报刊杂志、电子影视产品等各类有关特色文化主题的宣传资料。在不降低顾客舒适度的前提下，客房用品使用符合绿色环保LB/T007-2006标准。具备展示特色文化的主题餐厅。产品特色要求

一般要求评分表主题餐厅及包厢的命名与饭店特色文化主题有关。主题餐厅的装修装饰、桌椅等家具、器具用品均体现特色文化主题。主题餐厅的菜单设计、餐饮出品配合饭店特色文化主题的展示，并形成特色菜系列。提供体现特色文化主题的特色商品。具备与特色文化主题符合的康乐场所及活动项目。产品特色要求

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