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2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第1页
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案
单选题（共40题）
1、肉毒毒素的毒性属于（）。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
【答案】D
2、膳食模式评价的依据是（）。
A.中国居民膳食指南
B.NRVs
C.DRIs
D.中国居民平衡膳食宝塔
【答案】D
3、成人每日膳食纤维的摄人量以（）9为宜。
A.15
B.20
C.24
D.30
【答案】D
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第1页
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第2页
4、下列属于必需氨基酸的是（）。
A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
【答案】B
5、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。
A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高
B.孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟
C.孕妇孕期缺碘会导致克山病
D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等
【答案】C
6、1只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换（）。
A.50g瘦猪肉
B.25g牛奶粉
C.25g肥瘦羊肉
D.200ml酸奶
【答案】B
7、下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。
A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
B.动植物中脂肪酸的种类很少
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第2页
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第3页
C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
【答案】C
8、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）。
A.具体的膳食食谱
B.食物的分类概念
C.每日必需的食物摄入量
D.较理想的膳食模式
【答案】D
9、已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433
人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫
血的患病率为（）。
A.10.34%
B.38.21%
C.48.55%
D.27.87%
【答案】B
10、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。
A.500
B.400
C.300
D.600
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2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第4页
【答案】A
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