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幼儿园食堂食品采购索票索证管理规章制度

第一章总则

为确保幼儿园食堂食品的安全、卫生和质量，规范食品采购流程，保障幼儿的健康成长，依据《食品安全法》《食品流通许可管理办法》等相关法律法规，特制定本规章制度。通过实施本制度，加强食品采购的索票索证管理，确保食品采购的合法性和有效性。

第二章适用范围

本制度适用于幼儿园内部所有与食品采购相关的工作人员，包括但不限于采购员、食堂管理员、后勤保障人员等。所有参与食品采购的单位和个人必须遵守本制度。

第三章目标

1.确保食品采购的合法性，防止不合格食品进入幼儿园。

2.提高食品采购的透明度，建立健全索票索证机制。

3.保障幼儿健康，维护家长的信任。

第四章采购规范

第1条采购渠道

1.食品采购应选择有合法经营资格的供应商，供应商需提供相关的营业执照、食品流通许可证等有效证件。

2.采购前应对供应商进行资质审核，包括但不限于查验证件、查看供应商的卫生管理制度、过往供货记录等。

第2条索票索证

1.在食品采购过程中，必须索取以下文件：

-食品合格证明（如检测报告、检验检疫合格证等）。

-供应商的营业执照复印件。

-食品流通许可证复印件。

-运输和储存条件的相关证明（如冷链运输记录）。

2.所有索取的文件应存档备查，确保能够随时提供相关证明。

第3条采购记录

1.每次食品采购应填写《食品采购记录表》，包括采购日期、食品名称、数量、单价、供应商名称及联系方式等。

2.采购记录应与索取的票据、证件一同归档，存档时间不得少于三年。

第五章操作流程

第1条采购申请

1.食堂管理员根据实际需求提出采购申请，填写《食品采购申请表》，并报送后勤保障部门审核。

2.后勤保障部门需审核申请的合理性和必要性，确认无误后予以批准。

第2条供应商选择

1.经审核通过的采购申请，由采购员负责联系合格的供应商进行采购。

2.采购员需对供应商的资质进行再次核实，确保其具备合法经营资格。

第3条采购实施

1.采购员在采购时，必须索取相关票据和证件，确保所有食品均有合法来源。

2.采购员需在《食品采购记录表》上记录每一笔采购明细，并及时将票据和证件归档。

第4条收货验收

1.食堂管理员负责对到货食品进行验收，包括检查外包装、生产日期、保质期等信息。

2.验收合格的食品应及时入库，并在《食品采购记录表》上注明验收结果。

第六章监督机制

第1条监督责任

1.幼儿园管理层负责对食品采购索票索证的监督和管理，定期检查食堂食品的采购记录和相关证件。

2.后勤保障部门应定期对食品采购流程进行审查，确保制度的执行落到实处。

第2条违规处理

1.对于未按规定索取票据和证件的工作人员，幼儿园管理层将视情节轻重给予相应的处罚。

2.对于供应商提供虚假证件或不合格食品的情况，幼儿园将立即终止与其的合作，并上报相关部门处理。

第七章附则

1.本制度由幼儿园管理层负责解释，自发布之日起实施。

2.本制度如需修订，须经过管理层审核，并以公告形式通知全体工作人员。

第八章记录与反馈

1.各部门需定期向管理层提交食品采购的相关记录和报告，反馈采购过程中发现的问题及改进建议。

2.幼儿园将根据反馈情况，定期评估并修订本制度，以适应实际需求。

结束语

通过实施本规章制度，幼儿园将进一步规范食品采购流程，保障食品安全，提高食品质量，确保幼儿的健康成长。希望全体工作人员共同遵守，认真执行，共同营造安全、健康的饮食环境。