《门店运营与管理》.pdfVIP

人人乐超市

运营与管理分析

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人人乐

•购物广场、社区超市:

•人人乐购物广场以创造品种齐全、精细周

到、轻松休闲的美好购物天堂为己任，完

全敞开式自助效劳，为顾客提供品类繁多

的优质商品，提供随心所欲的购物环境。

•人人乐每一家购物广场的超市综合经营面

积均在1万平方米以上，提供食品、日用、

生鲜、蔬果、五谷杂粮、南北特色、海产

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干货、水发类、面点熟食、调味、冷冻冷

藏等民生必需品，经营品项近10万种，时

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人人乐

•优点：

•面积大，过道宽，货架排列整齐。

•自有品牌：

•人人乐自有品牌产品种类主要集中在食品、

杂货、日用品以及服装等方面，商品附加

值高，价格一般比同类品牌产品廉价15%以

上。无忧PPT整理发布

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•人人乐的自有品牌产品，一向注重特色产

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门店损耗的原因

由于收银员行为的不当所造成的损耗

由于作业手续上的不当所造成的损耗

由于验收不当所造成的损耗

商品管理不当所造成的损耗

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门店损耗的原因

盘点不当引起的损耗

员工、顾客偷窃引起的损耗

供给商不当的行为引起的损耗

意外事件引起的损耗

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应对措施

•针对员工工作不当造成的损耗

•原因：

•收银人员收银不当，有时没有唱收唱付。〔要求员工唱收

唱付〕

•超市内员工在不是顶峰期的时候没有认真工作，聚在一起

聊天〔主管应不定时巡查卖场〕。

•对于一些“孤儿〞产品没有及时的放回原处〔及时收集好

孤儿商品放回原处，已过期的应及时处理掉。〕

•措施：

•1、标准员工的操作，在员工上岗前进行岗前培训。使员

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