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酒店概论
绿色饭店创建
酒店管理学院
主讲教师：汪宏海
绿色设计
绿色环境
绿色客房
绿色餐饮
绿色管理
绿色饭店创建
绿色饭店创建—绿色设计
1.场地
2.流线
3.动线
4.服务流程安排
5.舒适度
6.无障碍
如何做好绿色设计
绿色饭店创建—绿色设计
1.绿色设计“以人为本”
绿色设计的整个过程要充分考虑饭店内部环境的节能、节材、防污染和空间有效利用等，体现人与自然的和谐，以及饭店的可持续发展，为饭店带来长效的经济和社会效益。
绿色饭店创建—绿色环境
2.营造绿色环境
绿色环境的含义
用本地植物对周边进行美化；
建筑物外观与环境和谐；
建筑物层高的控制；
使用可较快再生的木料；
无害化设计，建筑物一定要绿色安全，对人体无害。
饭店如何营造绿色环境？
外部环境
内部环境
3.打造绿色客房
尽量少使用含化学物质的材料；
采用节能环保的能耗低、噪声小和有害物质少的客房设施；
各种日用品、家具、电器等，坚持减量、再利用、再循环及替代原则；
客房的温度、湿度和空气清洁度符合人体舒适标准。
绿色客房是指符合环保要求的对人体无害的客房。
绿色饭店创建—绿色客房
打造绿色客房可从以下方面考虑：
设置无烟楼层和无烟客房；
布置客房中的绿色环境；
光线充足，空气质量达标；
通过低窗、落地玻璃门等增加景观眺望价值；
尽量减少不可降解材料包装，简化纸质包装；
客房装修设计中应注意细节；
绿色饭店创建—绿色客房
打造绿色客房可从以下方面考虑：
放置绿色告示卡；
积极采用节能节水设施，节约客房消耗；
不要求更换一次性用品，可给予现金奖励或补偿；
完善的消防设施，积极的防护、逃生措施。
绿色饭店创建—绿色客房
提供绿色餐饮
实施绿色管理
课堂小结
1.绿色饭店的创建
绿色设计“以人为本”
营造绿色环境
打造绿色客房
谢谢观看
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