T_GXAS 476-2023 甘蔗蔗汁中胶体含量的测定 乙醇沉淀法.docxVIP

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团体

GXAS

标准T/GXAS476—2023

甘蔗蔗汁中胶体含量的测定乙醇沉淀法

Determinationofcolloidcontentinsugarcanejuice—alcoholprecipitationmethod

2023-04-24发布2023-04-30实施

广西标准化协会发布

T/GXAS476—2023

I

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业科学院提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、广西标准化协会、农业农村部甘蔗品质监督检验测试中心（南宁）、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西大学、广西农业职业技术大学、贵港市农产品质量安全监督检验测试中心、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西兴桂质量标准化认证咨询服务事务所（有限合伙）、广西强桂标准化服务事务所（普通合伙）。

本文件主要起草人：王天顺、杨玉霞、谢宏昭、王海军、蓝冬丽、蒋文艳、黄林华、廖洁、陈伟、梁雪莲、陈赶林、何洁、宁德娇、苏子华、何梓潇、张敏、石敏、李慧玲、陈泳锨、王彦力、黄宏业、谭爱、赵翊波、黄坚水、莫薇、李媛媛、李雪华、梁宇斌。

T/GXAS476—2023

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甘蔗蔗汁中胶体含量的测定乙醇沉淀法

1范围

本文件界定了甘蔗蔗汁中胶体含量测定涉及的术语和定义，描述了测定蔗汁中胶体含量的原理、试剂、仪器设备、蔗汁制备、测定步骤、计算及结果表示、精密度。

本文件适用于甘蔗的蔗汁胶体含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

DB45/T2206.1甘蔗品质的分析方法第1部分:样品的采集和预处理T/GXAS472甘蔗蔗汁重力纯度测定方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

固溶物solublesolids

可溶于蔗汁中的固体物质（包括蔗糖和非蔗糖物）。3.2

蔗汁锤度brixincanejuice

蔗汁中视固溶物的质量百分率（％）。3.3

蔗汁视固溶物apparentsolidsincanejuice

用锤度计或折光锤度计测得的蔗汁中可溶性固体物质。

3.4

蔗汁视密度apparentdensityincanejuice20℃时单位体积蔗汁中所含物质的质量（g/mL）。

4原理

蔗汁中亲水性胶体（果胶质、蛋白质、某些有机物和无机物的胶态物质等）能被大量乙醇凝聚而沉淀，沉淀经过过滤、干燥、称重，即可求出沉淀的质量。

5试剂

T/GXAS476—2023

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5.1除另有说明外，所用试剂均为优级纯，实验用水应符合GB/T6682中一级水的要求。试验中所需标准滴定溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T603的规定制备。

5.2盐酸（HCl）：ρ=1.19g/cm3。

5.3乙醇溶液（95％）。

5.4盐酸标准滴定溶液[c＝0.1mol/L]：按GB/T601的规定配制并标定。

5.5乙醇溶液（90％）：量取947mL乙醇溶液（5.3）1000mL容量瓶，加水定容至刻度，摇匀，保存备用。

5.6a-萘酚溶液（1％）：称取1.0ga-萘酚，加乙醇溶液（5.5）溶解后转移至100mL棕色容量瓶，用乙醇溶液（5.5）定容至刻度，摇匀，避光保存备用。

6仪器设备

6.1压榨机。

6.2pH计：分度值0.01。

6.3分析天平：感量0.0001g。

6.4回流冷凝器：带有回流冷凝管。

6.5水浴锅：10℃~100℃。

6.6圆底烧瓶：200mL。

6.7吸量管：5mL、10mL、15mL。

6.8恒温干燥箱：50℃~300℃,可精确度控温100℃±2℃。

6.