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演讲人：日期：果蔬营养多食品安全
目录果蔬种类与营养价值果蔬种植与食品安全果蔬加工与食品安全果蔬消费与食品安全教育政策法规与监管体系建设
01果蔬种类与营养价值
叶菜类根茎类瓜果类豆类常见果蔬分类及特菠菜、油菜等，富含叶绿素和维生素，有助于增强免疫力。如萝卜、山药等，含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化。如西瓜、苹果等，富含果糖、维生素和抗氧化物质，有益于心血管健康。如黄豆、绿豆等，含有丰富的植物蛋白和植物雌激素，有益于调节内分泌。
维生素矿物质膳食纤维抗氧化物质各类果蔬营养成分分析不同果蔬富含维生素种类和含量各异，如柑橘类水果富含维生素C，绿叶蔬菜富含维生素K。果蔬
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