DB34T 1506-2022 涌溪火青规程.docxVIP

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安徽省地方标准

DB34/T1506—2022代替DB34/T1506－2011

涌溪火青

Yongxihuoqing

2022-08-31发布2022-09-30实施

安徽省市场监督管理局发布

I

DB34/T1506—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB34/T1506-2011《涌溪火青》。与DB34/T1506-2011相比，除编辑性修改外，主要技术内容变化如下：

——更改了第5章要求；

——更改了5.3.2.2采摘标准中二级和三级采摘标准（见表1）；

——更改了5.4茶叶加工中加工工艺的表述（见5.4.2）；——删除了5.5.1.2表2中“耐冲泡”等表述（见表2）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宣城市种植业管理服务中心提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：安徽泾县其华涌溪火青茶叶股份有限公司、宣城市种植业管理服务中心、泾县农业农村局、安徽农业大学。

本文件主要起草人：方明、唐春兰、王龙平、张俊巍、刘静、胡正明、石水根、葛敬东、王云、郭静、郑新华、储敏、石其华、石祥龙、陈月玲、丁宁、江丽丽、夏梅鑫、李慈娟、许光莲、余倩倩、魏伟、宁井铭、王玉洁、李露青。

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DB34/T1506—2022

涌溪火青

1范围

本文件规定了涌溪火青产品的分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于涌溪火青茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶叶加工良好规范GB/Z26576茶叶生产技术规范GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T391绿色食品产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

涌溪火青Yongxihuoqing

在泾县榔桥镇特定的自然生态环境条件下，选用涌溪柳叶种茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成，

具有“腰圆紧结、色泽绿润”品质特征的绿茶。

4分级与实物标准样

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DB34/T1506—2022

分级

涌溪火青分为特级、一级、二级、三级。

实物标准样

涌溪火青每级设一个实物标准样。标准样每三年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。

5要求

自然环境

产地自然环境应符合NY/T391的规定。茶树种植技术

按照GB/Z26576的规定执行。

鲜叶

5.3.1质量要求

采用涌溪柳叶种茶树的新梢为原料。要求无紫芽叶、对夹叶，鲜叶无劣变或异味，无非茶类夹杂物。5.3.2采摘

5.3.2.1开采期

一般在3月下旬开采。5.3.2.2采摘标准

每批采下芽叶要求大小、嫩度、匀度、净度基本一致，无破损，各级采摘芽叶标准应符合表1的规定。

表1涌溪火青茶各级采摘芽叶标准

级别

采摘标准

特级

一芽二叶初展﹥80％，一芽二叶﹤20%

一级

一芽二叶初展﹥50％、一芽二叶﹤50%

二级

一芽二叶

三级

一芽三叶

5.3.2.3采摘方法

按上述标准采用提手采，保持芽叶完整，无损伤。5.3.3装运

5.3.3.1使用清洁卫生、通气良好的竹制用品盛装鲜叶原料。

5.3.3.2鲜叶应及时运送，轻放免压，避免日晒、雨淋，防止闷热、机械损伤和有害物污染。

5.3.3.