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《饭店服务育管理》会考练习卷

项目三住客房

姓名考号得分

一、填空题：（15分；1分/题）

1、客房产品是饭店经营的主要产品，是客房部最重要的功能。

2、饭店经济收入主要来源于三个部分，即、、综合服务设施收入。

3、客房收入一般占总收入左右。

4、是饭店服务质量的重要标志。

5、客房按房间的数量可分为和两种。

6、带有卫生间的双人间，称为。

7、高级行政房主要的服务对象是：、。

8、标准间通常可划分为：睡眠空间、盥洗空间、、书写和梳妆空间、

五部分。

9、是客房部的主要任务之一。

10、主管抽查的作用是：一方面；另一方面是对领班工作的

一种监督和考察。

11、客房清洁卫生标准，一般包括两个方面：一是、二是。

12、计划卫生的意义：一是；二是。

13、饭店的公共区域分为和两个区域。

14、对客服务一般可分为：迎客准备工作、、和宾客离

店时的服务工作四个环节。

15、对客服务的两种模式：一是客房服务中心模式；二是。

二、单项选择题：（15分；0.5/题）

（）１、客房收入一般占总收入的左右。

A３０％B４５％C５０％D６０％

（）２、负责洗送住客衣物，洗涤工作服和其他工作棉织品。

A洗衣房B布件房C布草房D制服与棉织品房

（）３、是饭店中最小的客房。

A单人间B双人间C大床间D三人间

（）４、单人间适合住用。

A旅游团体宾客B会议团体宾客

C新婚夫妇D从事商务旅游的单身宾客

（）５、，这类客房在饭店中占绝大多数。

A单人间B大床间C双人间D三人间

（）６、一般适合有经济实力的富商大贾和知名人士居住。

A标准套间B高级套间C总统套间

（）７、，一般适合夫妻居住。也可供单身旅客租用。

A单人间B大床间C双人间D三人间

（）８、是客房最基本的空间。

A睡眠空间B贮存空间C起居空间D盥洗空间

（）９、一般住客房每天清扫整理