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2023年度突发食品安全事件应急预案,3篇（范例

推荐）

突发食品安全事件应急预案1

学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生

活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是

其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况;对学

生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫

生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广大师生的

身体健康，保证正常的教育教学秩序，特制定本预案：

一、成立学校食品卫生安全工作领导组

组长：

副组长：

成员：

二、工作职责

领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品

卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。采取强有力的措施，明

确职责，保障师生健康;及时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工

作。

三、工作要求

1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的

校园环境，建立卫生扫除制度。

2、按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学

生健康状况档案。

4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤

洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健

康合格证方可上岗。

6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物采购关，认

真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变

质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物

中毒事故的发生。

7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时

时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

四、食物中毒应急反应

1、认真落实三“查”制度，德育教师或班主任如发现学生有异常情况

应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。

2、建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。

3、及时报告。食品卫生安全事故发生后及时向学校校长报告，并报

教育局备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度。

4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，

以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清

情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止

遗漏。

5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构

发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病

人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

6、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如

实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行

为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

7、病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现

场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员

要听从指挥，确保到位，落实职责。

9、保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据

情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避

免不必要的误解。

10、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

五、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任要严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行“严肃追究。

3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施

的行为进行严肃追究。

突发食品安全事件应急预案2

为了有效应急处置敬老院内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故

处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障

老人的生命安全，结合敬老院实际，特制订本预案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

敬老院成立了食品安全应急领导小组：

组长：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，全面负责敬老院日常生活中食品卫生、安全事

宜，办公室设在院长室，由