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第六章能量代谢和体温
第一节能量代谢
第二节体温
编辑课件
第一节能量代谢
能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的
能量释放、转移、贮存和利用。
编辑课件
一、机体能量的来源和去路
1.糖:主要(70％以上)
脑组织所需能量那么完全来源于糖的有氧氧化。缺
氧和血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽
搐。
2.脂肪：次之(30％)
3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主
要能量来源)。
编辑课件
能源物质
释放的能量有
50%转化为热能，
其余以自由能
形式贮存于ATP
中。除骨骼肌
运动时所完成
的机械功外，
其余的自由能
最终也转变为
热能。
编辑课件
二、体内能量转化和利用的关键环节
三、能量代谢的测定
①食物的热价:1ｇ食物氧化时所释放
出来的热量，称为食物的热价。
物热价：指食物在体外燃烧时释放的
热量。
生
糖与脂肪：物热价＝生理热价
蛋白质：物理热价＞生理热价〔∵蛋
白质在体内不能被彻底氧化分解，有一
编辑课件
②食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L
氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
③呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体呼出的CO2
量与吸入的O量的比值。RQ＝CO产生量/耗O量
222
④非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内，机
体氧化非蛋白食物时的CO产生量与耗O量的比值。
22
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四、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动
肌肉活动劳动或运动时的能量代谢
对能量代谢的───────────────
2
影响最大。全肌肉活动形式平均产热量(KJ/m.min)
身剧烈活动时，────────────
短时间内其总静卧休息2.73
产热量比安静出席会议3.40
时高出数十倍。擦窗8.30
洗衣物9.89
扫地11.37
打排球17.05
踢足球24.98
───────────────
编辑课件
(二)精神活动
人在平静地思考问题时，能量代
谢受到的影响不大，其产热量一般不
超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐
惧、情绪冲动等)时，由于会导致无
意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴
奋及促进代谢的内分泌激素释放增多
等原因，产热量可显著增加。
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(三)食物的特殊动力效应
人进食后一段时间内(从进食后1h开
始,持续7～8h),即使同样处于安静状
态,
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