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食品车间安全生产的管理制度

一、施工组织设计与专项安全施工方案编审制度

1.施工组织设计须按照国家及地方相关安全生产法律法规、标准规范进行编

制，确保食品安全车间的安全生产。

2.施工组织设计应明确食品安全车间的安全生产目标、施工工艺流程、施工方

法、安全生产措施等。

3.专项安全施工方案应针对食品安全车间的特殊作业环节，如高空作业、电气

作业、动火作业等，制定具体的安全施工措施。

4.施工组织设计与专项安全施工方案由项目负责人组织编制，经企业技术负责

人审批后，报请相关管理部门审查。

5.审查通过的施工组织设计与专项安全施工方案，应及时向施工现场管理人员

和作业人员进行交底。

6.施工现场管理人员和作业人员应严格按照施工组织设计与专项安全施工方案

进行施工，不得擅自改变。

二、安全技术措施计划执行制度

1.根据施工组织设计与专项安全施工方案，编制安全技术措施计划，明确计划

实施的时间节点、责任人、资金投入等。

2.安全技术措施计划应包括食品安全车间的安全防护设施、施工临时设施、安

全教育培训、安全检查等内容。

3.项目负责人负责组织、监督安全技术措施计划的执行，确保计划实施到位。

4.安全生产管理人员应定期对安全技术措施计划的执行情况进行检查，发现问

题及时整改。

5.安全技术措施计划的执行情况纳入项目安全生产考核，对未按计划执行的，

严肃追究相关责任人的责任。

6.结合施工现场实际情况，对安全技术措施计划进行动态调整，确保食品安全

车间的安全生产。

三、安全技术交底制度

1.施工前，项目负责人应组织对施工人员进行安全技术交底，确保每位施工人

员了解掌握施工过程中的安全风险及相应的预防措施。

2.技术交底内容应包括施工工艺、施工安全操作规程、个人防护装备的正确使

用方法、应急处理措施等。

3.技术交底应形成书面记录，由施工人员签字确认，并存档备查。

4.技术交底应定期进行，以适应施工进度的变化和安全生产要求的新规定。

四、架体、设备安装验收制度

1.架体和设备的安装必须符合国家相关标准和行业规定，安装完成后应进行严

格的验收。

2.验收工作由项目负责人组织，相关专业技术人员参与，确保架体和设备的安

全性能满足要求。

3.验收内容包括架体稳定性、设备运行状况、安全防护设施的设置等。

4.验收合格后，方可投入使用。验收不合格的，应立即整改直至符合安全要

求。

五、施工机具进场验收与保养维修制度

1.施工机具进场前应进行验收，确保机具性能良好，安全防护措施到位。

2.验收合格的机具应定期进行保养和维修，确保其始终处于良好状态。

3.定期对机具操作人员进行安全教育培训，提高其安全操作意识和技能。

4.建立机具使用、保养、维修的详细记录，对机具的使用寿命、维修情况进行

跟踪管理。

六、安全检查制度

1.建立定期安全检查制度，对食品安全车间的安全生产状况进行全面检查。

2.安全检查应包括施工现场环境、设备设施、作业行为、安全管理体系等方

面。

3.检查发现的安全隐患应立即整改，重大隐患应制定整改计划，限时整改。

4.安全检查结果应记录在案，并作为安全生产管理的重要依据。

5.对不按期整改或整改不力的，应追究相关责任人的责任。

七、安全教育培训制度

1.对新入职员工进行公司级安全教育培训，确保其了解公司的安全生产规章制

度和基本的安全知识。

2.对施工现场管理人员和作业人员进行专项安全教育培训，内容包括施工安全

技术、应急预案、事故案例分析等。

3.定期组织安全知识竞赛、安全演练等活动，提高员工的安全意识和应急处理

能力。

4.对特殊作业人员进行专门的安全操作培训，如电工、焊工、高空作业人员

等，确保其具备相应的安全操作技能。

5.安全教育培训应有书面记录，包括培训内容、培训时间、参训人员等信息，

并存档备查。

6.未参加安全教育培训或培训不合格的员工，不得上岗作业。

八、安全生产奖罚制度

1.建立安全生产奖励机制，对在安全生产工作中表现突出的个人或集体给予表

彰和奖励。

2.对违反安全生产规定、造成安全事故或重大安全隐患的个人或集体，依法依

规进行处罚。

3.安全生产奖罚标准应明确，奖罚过程公开透明，确保奖罚制度的公正性和有

效性。

4.对安全生产责任不落实、管理不到位导致事故发生的，除追究直接责任人

外，还应追究相关管理人员的责任。

5.定期对安全生产奖罚情况进行汇总，作为员工绩效考核和晋升的重要依据。

九、伤亡事故快报制度

1.发生伤亡事故时，现场负责人应立即上报项目负责人，项目