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食堂食品安全自查报告

食堂食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫

生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安

全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校

食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正

常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工

作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检

自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领

导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要

求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常

识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教

育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手

中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健

全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫

生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的.卫生大扫除，

做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加

强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、

电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，

操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房

屋，给打扫卫生带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学

校食堂设施设备简陋、不配套。

五、整改措施

为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以

下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全

意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育

力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、

伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉

按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加

大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不

买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事

故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作

做得更好。

食堂食品安全自查报告2为了让学生营养餐食品安全可

靠，为使我校食堂营养餐一切工作正常开展及规范管理，提

高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校本次

对食堂食品安全大检查，具体报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

（一）组织制定建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责

任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全管理人员。

定期检查食品安全工作，并有记录。

（二）许可证情况

有餐饮服务卫士许可证，实际经营项目与许可范围相

符。

（三）食品采购

学校食品有专人负责采购，有进货验收，索证索票，有

记录台账。严把食品质量关。

（四）从业人员

学校对从业人员建立健康管理制度，从业人员健康合格

证应在有效期范围内，必须持上岗证上班。

（五）个人卫生

按要求穿戴工作服，接触食品时要求洗手消毒。

（六）食堂环境卫生

食品制作环境整洁，硬件设施良好。工具有明显区分，

不混用，餐具在使用前应清洗消毒。从业人员应掌握基本的

消毒知识。

（七）食品留样

按规定要求留样，并有留样记录。

二、存在的.问题

1、食堂从业人员健康证过期。

2、食堂水缸清洗间隔时间较长。

三、整改措施

1、要求从业人员办理好健康证，必须按时清洗食堂各

种餐具。

2、加大宣传教育，增强学生的食品卫生、安全意识。

3、加强对食堂的卫生监督，严格操作规程。

4、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、

存放食堂原来及物品。

总之，要持之以恒的做好食堂安全工作，全校教职工团

结行动起来，才能杜绝食品的安全隐患，我们一定在本期中

把食堂安全工作做得更好。

食堂食品安全自查报告3我校是一所小型的农村中学，

学生数、教师数量少，利于管理，但我们依然重视食堂食品