2022年商洛学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年商洛学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答

案）

一、填空题

1、根据分裂方式及排列的不同，球菌分有______、______、______、______、______和

______等，螺旋菌又有______、______和______，及其他形态的细菌有______、______、

______和______。

2、噬菌体的成斑率一般均大于______。

3、ED途径的一特征反应是将2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖（KDPG）裂解为______和

______，因此，其特征酶为______。

4、氮源物质主要有______、______、______、______等，常用的速效氮源如______、______，

有利于______；迟效氮源如______、______，它有利于______。

5、蕈菌的发育过程有______个明显的阶段，其中双核菌丝细胞的增殖方式十分特殊，称

为______。

6、微生物在资源开发上具有良好的发展前景，表现在：______，______，以及______等等。

7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。

8、海洋细菌有______、______、______和______等共同特征。

9、微生物菌种保藏的原理是在______、______、______、______和______等环境条件下，使

其处于代谢不活泼状态。

10、在产抗体细胞的激活和抗体的形成过程中，需要有三种免疫活性细胞发挥作用：

______，______，______。

二、判断题

11、鞭毛和细菌的须（菌毛）都是由蛋白质构成，因此两者具有相同的生理功能。（）

12、革兰氏阳性细菌比革兰氏阴性细菌有更高的渗透压。（）

13、凡能利用乙酸作为唯一碳源的微生物，必然存在着乙醛酸循环。（）

14、噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA，又有单链RNA、双链RNA。（）

15、Mucor和Rhizopus的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、真菌菌丝体的生长一般不需要光线。（）

18、氨化作用只能在好氧环境下才能进行。（）

19、R质粒是由抗性转移因子（RTF）和抗性决定子两个DNA片段组成。（）

20、在补体结合试验中，指示系统中的溶血素实为一红细胞的特异抗体。（）

三、选择题

21、在以下四类微生物中，有一类可形成微小的、特征明显的“油煎蛋状”菌落的种类，

它是（）。

A.支原体

B.立克次氏体

C.衣原体

D.螺旋体

22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（）。

A．还原力来自无机物

B．产能和产还原力同时进行

C．不产生氧

D．电子传递属于循环方式

23、长有蒂状分生孢子头的霉菌是（）。

A．青霉

B．曲霉

C．根霉

D．毛霉

24、NPV是（）。

A．核型多角体病毒

B．质型多角体病毒

C．颗粒体病毒

D．非包涵体病毒

25、实验中用到的淀粉水解培养基是一种（）。

A．基础培养基

B．加富培养基

C．选择培养基

D．鉴别培养基

26、为了在酵母菌中表达外源基因的稳定性，通常使用的载体是（）。

A．2μm质粒

B．附加体质粒

C．复制质粒

D．整合质粒

27、酿酒酵母属于（）。

A．