《细胞膜和细胞壁》教案.docVIP

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第二节细胞膜和细胞壁

【教学理念】

建构主义认为，学习者要想完成对所学知识的意义建构，即达到对知识所反映事物的性质、规律以及该事物与其它事物之间联系的深刻理解，最好的办法是让学习者去感受、去体验，而不是仅仅聆听教师的介绍和讲解。所以在导入时本人采取了实验导入，让学生真真切切观察到玉米籽粒的着色情况，真真切切的感受到细胞膜的选择透过性。本节课以科学实验为主线贯穿始末，由实验导入→科学史教学，环环相扣，让学生也像科学家一样亲身经历细胞膜的模型构建过程，体验了学家探究之路。教学设计在突出学科特点的同时渗透了“结构决定功能”，“结构与功能相统一”的辩证唯物主义观点。这样不仅强化知识结论的形成过程，完成对所学知识的意义建构，使学生能感受到形成知识的乐趣，更有利于培养学生科学的思维方式和能力，同时也符合高中生物课程标准提出了“提高生物科学素养，面向全体学生，倡导自主、探究和合作性学习”这一理念，本节教学设计充分体现了该理念。

【学习目标】

1.通过观看细胞膜相关资料，结合教师讲解，能够简述细胞膜的成分和功能。

2.通过进行“验证活细胞吸收物质的选择性”实验活动，能够概述细胞膜的选择透过性，及“流动镶嵌模型”的基本内容。

3.通过观看细胞壁相关动画，结合教师讲解，能够说出植物细胞壁的组成和生理作用。

【教学重点】

质膜的结构和功能。

【教学难点】

质膜的流动镶嵌模型。探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。

【教学方法】

采用问题研讨法、情境教学法、讨论法、多媒体演示等。

【教学过程】

教学流程

教师活动

学生活动

（一）引入新课

（二）细胞膜的选择透性

（三）细胞膜的结构

1．脂双层

2．膜蛋白

(四)植物细胞壁

【情景导入】在大家的桌上有两个培养皿甲和乙（甲中放着两粒泡涨的玉米籽粒，乙中放着两粒泡涨并煮熟的玉米籽粒），稀释20倍的红墨水，镊子，刀片，装有清水的烧杯和废液缸。现在请大家动手将这两组玉米种子的胚进行染色，它们的结果是否相同？

染色期间，教师多媒体呈现：

科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？

实验现象呈现，展示验证活细胞吸收物质的选择性的实验结果。

【提问】1.为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？

2.是不是周围物质都不能进入到活细胞内部？

【小结】活细胞吸收物质具有选择性。活细胞吸收物质具有选择性与在细胞最外层的细胞膜（质膜）有关的。

【问题引导】质膜的选择透性到底是如何选择呢，我们知道结构与功能是相统一的，这需要从它的结构谈起，科学家常常会通过实验设计并设想出一些模型来解释。

材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万过的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。你可以得出什么结论？

教师用多媒体展示欧文顿的结论：细胞膜是由一层连续的脂类物质所组成。

【讲述】教师明确提出磷脂分子是构成细胞膜的主要成分。供给学生磷脂分子的模式图片并进行适当说明。

【活动】根据欧文顿的结论，学生尝试画出磷脂分子在以下情况中的排列方式：

1.磷脂分子在空气――水界面上铺展成单分子层

2.磷脂分子置于水中（单层形式）

【问题引导】生命活动离不开水，细胞生活在液体环境中，细胞的内部也是液体的。

【活动】学生画出内外都是水的情况下，磷脂分子的排列方式

讨论欧文顿的结论：

细胞膜是由一层连续的脂类物质所组成，是否成立？

【问题引导】大家的结论与科学家的结论比较，有何区别？到底谁合理，我们一起来看一个比欧文顿晚40年的实验。

材料二：1925年，E.Gorter和F.grendel两位荷兰科学家用有机溶剂丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。

【小结】由脂双层组成的膜称为单位膜，脂双层中的任何一层都不能称为膜。由此可见欧文顿的结论说细胞膜是由一层连续的脂类物质所组成并不准确。

人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?

蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？请学生推测

材料三：电子显微镜用电子束照射被检样品。由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。由于蛋白质电子密度高，所以显暗带，磷脂分子则电子密度低呈亮带。

1959年，罗伯特森提出了质膜的“单位膜”结构模型,认为生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。

【活动】展示草履虫分裂生殖动画和温度升高到一定程度，细胞膜厚度减小面积增大的动画。

请观察细胞的活动，想想细胞膜是静止的吗？