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学校食堂消防安全应急预案

一、预案目的

为确保学校食堂消防安全，预防和减少火灾事故的发生，

保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防

法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等

法律法规，结合我校食堂实际情况，制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于我校食堂的消防安全管理、火灾预防、火灾

扑救、疏散逃生、火灾善后处理等工作。

三、组织机构及职责

1.成立学校食堂消防安全应急指挥部，由学校分管领导担

任指挥长，食堂管理员、后勤部门负责人、保卫处负责人担任

副指挥长，成员包括食堂工作人员、后勤部门相关人员、保卫

处相关人员。

2.指挥部职责：

（1）负责组织制定和修订食堂消防安全应急预案；

（2）负责组织食堂消防安全培训和演练；

（3）负责组织食堂火灾事故的调查和处理；

（4）负责协调相关部门开展火灾事故善后处理工作。

3.食堂管理员职责：

（1）负责食堂日常消防安全管理；

（2）负责组织食堂工作人员进行消防安全培训和演练；

（3）负责食堂消防设施设备的维护、检查和保养；

（4）发现火灾隐患，及时整改。

4.后勤部门负责人职责：

（1）协助指挥长开展食堂消防安全工作；

（2）负责食堂消防设施设备的采购、安装和验收；

（3）负责食堂火灾事故的善后处理工作。

5.保卫处负责人职责：

（1）协助指挥长开展食堂消防安全工作；

（2）负责食堂火灾事故的现场保护和调查取证；

（3）负责食堂火灾事故的善后处理工作。

四、火灾预防

1.食堂内不得使用明火，确需使用明火时，应采取有效措

施，确保安全；

2.食堂内不得存放易燃、易爆物品，不得私拉乱接电源；

3.定期检查食堂电气线路、设备，发现老化、短路等问题，

及时更换、维修；

4.食堂厨房烟道、排油烟管道应定期清洗，防止油脂积聚

引发火灾；

5.食堂内应设置足够的消防设施设备，并定期检查、维护，

确保其正常运行；

6.食堂工作人员应熟练掌握消防设施设备的使用方法，并

定期进行演练；

7.加强食堂安全宣传教育，提高师生员工的消防安全意识。

五、火灾扑救

1.火灾发生时，现场工作人员应立即启动应急预案，拨打

火警电话119，向消防部门报警；

2.同时，现场工作人员应迅速启动食堂内部火灾报警系统，

通知食堂内所有人员；

3.指挥部成员应立即赶到现场，组织火灾扑救和疏散逃生；

4.火灾扑救过程中，应充分利用食堂内部消防设施设备，

如火场灭火器、室内消火栓等；

5.火灾扑救过程中，应确保人员安全，避免发生拥挤、踩

踏等事故；

6.若火势较大，应迅速组织人员疏散，并协助消防部门进

行火灾扑救。

六、疏散逃生

1.火灾发生时，现场工作人员应迅速组织师生员工有序疏

散，避免拥挤、踩踏；

2.疏散过程中，应指定专人负责引导，确保疏散通道畅通；

3.疏散过程中，应保持冷静，遵循以下原则：

（1）低姿逃生，避免吸入有毒烟雾；

（2）沿着疏散指示标志前进，不要盲目跟随他人；

（3）遇到火源、浓烟时，应选择安全的逃生路线；

（4）在疏散过程中，如遇火灾扩大，应返回原路，选择

其他安全通道。

4.疏散到安全地带后，应迅速清点人数，确保无人被困；

5.疏散过程中，如有人员受伤，应立即进行救治，并报告

指挥部。

七、火灾善后处理

1.火灾扑灭后，指挥部应立即组织人员对火灾现场进行保

护，防止火灾扩大；

2.同时，指挥部应组织相关部门对火灾原因进行调查，提

出整改措施；

3.对火灾损失进行评估，制定赔偿方案；

4.对火灾中表现突出的个人和集体进行表彰；

5.总结火灾事故教训，完善应急预案，提高食堂消防安全

水平。

八、预案的修订和实施

1.本预案应根据国家法律法规、学校实际情况和食堂消防

安全要求，定期进行修订；

2.本预案自发布之日起实施，原有预案同时废止；

3.各相关部门应认真组织学习本预案，确保预案的贯彻执

行。

为确保学校食堂消防