酒店的安全管理培训.docVIP

酒店的安全管理培训

第一课酒店安全管理概述

酒店安全管理工作是一个整体的安全概念。基本上分为“消防”、“治安”、

“交通、“设备运行”“生产”和“食品安全、“劳动安全.安全的范围包括：客人的人身、隐私和财产安全,酒店员工的人身和财物安全，酒店的财产安全和营业秩序。同时根据酒店各个部位的安全程度、性质的不同，分为“公共场所、“重要部位、“禁区”。而且各个部门也要在整体安全的要求下，有各个部门的安全运作和管理.

等二课酒店的安全知识

一、酒店安全的复杂性

1。酒店是个面向社会公众开放的场所，任何人员都可以自由的出入，这些人来自社会的各个阶层，其社会身份、品质、社会生活习惯、背景、以及到酒店的目的不同，鱼龙混杂，特别是一些犯罪分子、有劣迹的不良分子常常把酒店作为做案的地方。一些发生在酒店里的高智商、高科技、突发性、暴力型的犯罪案件呈上升的趋势。

2.酒店是一个小社会,现代社会上治安形势是十分复杂而又极其的严峻，对酒店也是一样的严峻.社会上发生的人与人之间的感情、经济方面的矛盾、冲突、纠纷、恩怨情仇照样会在酒店里发生。

3.酒店有大量的甚至贵重财物,大量的现钱，客人大多数经济状况较好，有钱的客人集中在酒店。客人随身可能还带有贵重、高档的物品、金银珠宝，往往成为内外偷盗分子的下手目标。

4。涉外酒店接待外国人,社会制度不同，生活习性不同，价值观和信仰不同,也会存在许多不安全的因素.

5。酒店往往使用大量的可燃性的装修材料。酒店的客房、餐饮场所、会议场所有大量的木家具、纺织品、纸张等可燃烧的物品，还有火柴、酒精、油漆、香蕉水等易燃易爆物品。有的客人甚至在客房里拜佛点香火、烧纸钱。还有的客人在房间内焚烧东西、用灯泡烤鞋袜。

6。酒店还是动用明火比较多的地方。如厨房锅灶和餐厅（火锅、酒精灯），

锅炉、电焊。酒店使用的电器也特别多，如客房开水器（随手泡）、热水器、吸尘器、电吹风、照明灯泡、取暖器、电视、冰箱、电脑等等。使用不当易引起火灾,还有电器线路老化引起火灾。案件已发生不少，教训深刻,因此消防的责任重大.

酒店客人喝酒和抽烟也是最集中、程度最厉害场所。一个点燃的烟头就是一个火灾的隐患，遇上喝酒过量致醉酒，行为失常就更麻烦了。另外，醉酒的人容易发生意外的安全事故。

大酒店大多属于高层建筑，结构复杂，人员大量群集，而对酒店的布局走向又不是熟悉，加上酒店的安全工作涉及部门多，环节多，控制点多,一旦发生火灾，指挥困难，扑救困难，人员疏散困难。

行业之间竞争激烈，往往会有一些涉及治安、刑事的案件行为发生.酒店人员流动性大，他们对酒店十分熟悉，其中的不良分子就是一个不安全的因素。

酒店的安全设施和安全服务达不到客人的安全需求，客人在酒店的消费没有得到应有满足，而酒店在处理一些投诉事务涉及客人或当事人的利益不慎、失当的时候,也容易激发矛盾上升，造成事故。

二、酒店安全管理的宗旨

1.酒店的安全责任“重于泰山”.人们常说“失败是成功之母”，在酒店的安全方面绝对不容许存在一次的失败。因此，酒店的安全应立足于万无一失。

2。酒店的安全管理坚持“谁主管、谁负责和“群治群防”的原则.

坚持“预防为主、防消结合”和“以防为主、确保重点”的原则。

酒店必须成立必要的安全管理专职的组织机构，制定必要的各项安全管理的规章制度，采取一切必要的措施确保酒店的安全,保障宾客、酒店员工的人身安全和财产安全，维护酒店的权益和营业秩序。

三、酒店安全管理的特点

酒店的安全直接关系到酒店的社会效益和经济效益,直接关系到人身生命的安全、财产安全，其重要性和必要性不言而喻，此外，还有以下几个特点：

政策性强

酒店在处理有关安全问题上，在配合相关主管部门行使安全措施时,

要分清刑事还是治安的范围，涉及的人员是客人还是内部员工、是国内客人还是外国人、是港、澳、台同胞还是华侨。要根据不同的性质,不同的对象，就要采取相适应的政策、法规。就会涉及到“刑法

“民法”、“行政法”、“消费者权益法”、“国家安全法”、“消防法”、“治安管理行政处罚条例”和酒店为安全管理制定的“店规”。

可能还会涉及“国际惯例、“国际法规、“外事法规”。酒店在研究、实施酒店安全管理时，要掌握好很强的政策性的尺度。

复杂性

酒店是一个多功能、综合性、对公众开放的服务场所，大量人员进出，每天客流量大，人员成份复杂,社会上的各种各样社会现象、各类型的案件都会不同程度地在酒店里发生.

突发性

发生在酒店的各种安全事件、事故没有预兆、往往来不及预料地突然发生.因此，酒店平时要做好应付的各种预案和必要的准备，有目的的训练有关人员,做到临危不乱,应付自如.

广泛性

酒店的安全管理工作涉及到酒店的每个部门