维生素营养原理.ppt

（三）在畜牧生产中的作用1、早期断奶幼畜人工奶当中的添加物。2、夏季高温、生理紧张、运输等逆境因素使畜禽对维生素C的合成减少，但需要量却提高了，因此必须添加，减少逆境的不良作用。第32页,共39页，星期六，2024年，5月七、生物素生物素分子量为244.31，分子式为C10H16O3N2S，是羧基转化酶作用的一种辅酶，故又称辅酶R，具有α、β两型，其生物活性基本相同。第33页,共39页，星期六，2024年，5月1、不足症家禽有可能缺乏，表现为喙及趾部皮炎，种蛋孵化铝低，胚胎发育过程中骨骼畸形。猪饲料中如果加入20%的生鸡蛋白，由于其中的抗生物素和生物素结合形成不能被机体吸收的化合物，可使猪产生生物素缺乏症。其症状为脱毛、后肢痉挛、蹄裂和皮炎。2、来源：多从含量较高的卵黄（α型）及肝组织（β型）中提取，亦可人工合成。第34页,共39页，星期六，2024年，5月为一碳基团转移酶系统中的辅酶和一碳基团的传递体。参与嘌呤的合成，对血细胞的正常形成有重要作用。八、叶酸第35页,共39页，星期六，2024年，5月典型缺乏症为生长家禽的贫血、生长受阻等。广泛分布于动植物产品中。绿色的叶片和肉质器官，谷物、大豆及其他豆类和多种动物产品含量都很丰富，但奶中含量不多。瘤胃微生物可合成足够满足需要的叶酸。唯一需要日粮供给的是家禽，因肠道合成有限，利用困难。第36页,共39页，星期六，2024年，5月*不作为代谢过程中的催化剂。*作为卵磷脂的成分参与脂肪代谢*作为乙酰胆碱的成分则和神经冲动有关。1、不足症脂肪代谢障碍，脂肪在细胞内沉积，肝脏发生脂肪浸润。产蛋母鸡笼养时因胆碱不足易引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。不足并同时缺锰表现生长鸡的溜腱症。仔猪表现生长停滞，共济运动失调，贫血。2、来源天然饲料中都含有胆碱。大多数蛋白质饲料中含胆碱2~4克，禾本科籽实每公斤含0.5~1克。九、胆碱第37页,共39页，星期六，2024年，5月1、维生素A、D、E、K的生理作用及缺乏症状2、VE与Se的主要生理作用及二者作用的相互关系3、VB1、VB2、泛酸、生物素、胆碱对家禽典型的缺乏症思考题第38页,共39页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第39页,共39页，星期六，2024年，5月关于维生素营养原理（一）胡萝卜素的转化＊维生素A仅存在与动物体内＊植物仅含有无活性的维生素A元（类胡萝卜素）＊机体吸收的胡萝卜素在小肠壁、肝脏及乳腺内经酶的作用迅速转变为具有活性的维生素A。一、维生素A和胡萝卜素第2页,共39页，星期六，2024年，5月（二）缺乏症及原因1、维生素A长期摄入不足产生夜盲症2、保护上皮组织结构的完整性和健全3、维生素A可促进骨骼发育生长，不足骨生长不良4、维生素A参与性激素的形成，直接影响繁殖机能第3页,共39页，星期六，2024年，5月（三）维生素A和胡萝卜素的来源＊维生素A动物肝脏中含量最高。＊胡萝卜素则主要存在于植物性饲料中，多叶幼嫩青饲料和胡萝卜中含量最多。随老熟而逐渐减少。南瓜和黄心甘薯中也含有较多的类胡萝卜素。除黄玉米及甜菜外的禾谷类籽实均贫乏胡萝卜素。＊青草自然干燥，经日光和植物酶的作用，所含胡萝卜素损失达70~80%；人工快速干燥时仅损失5%。第4页,共39页，星期六，2024年，5月（一）维生素D的来源及其在体内的转变＊维生素D2是存在于植物及酵母中的麦角固醇经紫外线照射产生的。＊维生素D3是动物皮肤中无活性的D3元（7-脱氢胆固醇）经日光紫外线照射后的产物。二、维生素D第5页,共39页，星期六，2024年，5月Ｄ３肝脏２５羟ＶＤ３肾脏１，２５二羟ＶＤ３发挥生理作用第6页,共39页，星期六，2024年，5月(二)不足症及其原因＊未成年家畜佝偻病。＊成年家畜，特别是妊娠和哺乳母畜则引起骨软症。第7页,共39页，星期六，2024年，5月血钙水平下降甲状旁腺素分泌增加+-增高血钙肾小管对磷的重吸收排磷增加骨组织脱钙第8页,共39页，星期六，2024年，5月（三）饲料中含量植物必须在刈割