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旅馆业卫生管理制度

第一章总则

为保障旅馆业的卫生安全，提升客户满意度与健康保障，确保旅馆各项卫生管理工作符合国家及地方相关法律法规，以及行业标准，特制定本卫生管理制度。本制度旨在明确卫生管理目标、适用范围、管理规范、执行流程及监督机制，确保制度的有效实施。

第二章制度目标

1.确保旅馆内环境、设施、设备的卫生，防止疾病传播，保护顾客及员工的健康。

2.提高员工卫生意识与操作规范，建立良好的卫生管理文化。

3.确保各项卫生管理工作符合相关法律法规及行业标准，降低卫生管理风险。

4.为顾客提供安全、舒适的住宿体验，提高客户满意度。

第三章适用范围

本制度适用于本旅馆的所有员工、管理人员及与卫生管理相关的外部合作方，包括但不限于清洁人员、维修人员、食品服务人员及供应商。

第四章法规依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《旅馆业管理办法》及其他相关法律法规，结合行业标准和旅馆实际情况，制定本制度。

第五章管理规范

1.环境卫生管理

-旅馆内外环境应定期清洁，保持整洁、干燥，无卫生死角。

-每日对公共区域（大堂、电梯、走廊等）进行清扫和消毒，确保无异味、无垃圾。

-垃圾应分类投放，定期清理，严禁堆放垃圾。

2.客房卫生管理

-客房在入住前必须进行全面清洁和消毒，包括床单、被罩、枕套、毛巾等。

-每次客房入住后，需对浴室、厕所进行彻底清洁和消毒。

-客房内应配备合格的清洁用品，确保安全有效。

3.餐饮卫生管理

-餐饮区应保持清洁，定期进行消毒，确保食品安全。

-食品原材料采购时应确保来源合法，符合安全标准。

-所有餐具、厨具必须经过高温消毒后使用，保持清洁。

4.员工卫生管理

-员工上岗前应进行卫生培训，掌握基本的卫生知识与操作规范。

-员工工作期间需保持个人卫生，穿着整洁的工作服，佩戴必要的防护用品。

-定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。

第六章执行流程

1.卫生检查

-每日对旅馆环境、设施进行卫生检查，发现问题及时整改。

-每周进行一次全面卫生检查，形成书面报告，记录整改情况。

2.清洁记录

-清洁人员需对每日的清洁、消毒工作进行记录，确保可追溯性。

-每月对清洁记录进行汇总，评估清洁质量，提出改进建议。

3.培训与考核

-定期对员工进行卫生知识培训，提升卫生管理意识。

-对员工进行考核，考核结果与绩效挂钩，激励员工积极参与卫生管理。

第七章监督机制

1.建立卫生管理小组

-成立卫生管理小组，负责日常卫生管理工作的组织、指导及监督。

-定期召开卫生管理会议，评估卫生管理工作，分享经验与问题。

2.投诉与反馈机制

-设立顾客投诉渠道，及时处理顾客的卫生投诉，形成闭环管理。

-定期分析顾客反馈，针对性地改进卫生管理措施。

3.定期评估与改进

-每季度对卫生管理制度进行评估，发现不足及时修订。

-每年进行一次全面的卫生管理工作总结，提出改进方案。

第八章其他相关条款

1.制度解释权

-本制度由旅馆管理层负责解释，所有员工应遵守相关规定。

2.适用条件

-本制度适用于旅馆内部所有卫生管理工作，涉及的外包服务需遵循本制度内容。

3.生效日期

-本制度自发布之日起生效，所有员工应及时学习并严格执行。

4.修订流程

-本制度如需修订，应由卫生管理小组提出方案，经管理层审核后方可实施。

附则

本卫生管理制度的实施是为了提升旅馆整体形象，确保顾客与员工的健康安全。所有员工应充分理解本制度的重要性，积极参与到卫生管理工作中来，为创造一个安全、舒适的旅馆环境而共同努力。