《食品用菌种检验 副干酪乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》.pdf

ICS

CCS

团体标准

T/CIFSTXXX-20XX

食品用菌种检验副干酪乳酪杆菌检验

PMA-qPCR法

Examinationofmicrobialfoodculture—DetectionofLacticaseibacillusparacasei

PMA-qPCRmethod

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国食品科学技术学会发布

T/CIFST×××-20××

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

1

T/CIFST×××-20××

食品用菌种检验副干酪乳酪杆菌检验PMA-qPCR法

1范围

本文件规定了食品中副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillusparacasei）的PMA-qPCR检验方法。

本文件适用于食品原料和固体饮料中副干酪乳酪杆菌的活菌定量检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.35-2023食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T27403-2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测

GB19489-2008实验室生物安全通用要求

3术语、定义和缩略语

3.1术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.1

实时荧光定量PCRquantitativereal-timepolymerasechainreaction

在聚合酶链式反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号积累实时监测整个PCR进程，对未知模板

DNA进行定量分析的方法。

3.1.2

Ct值cyclethresholdvalue

实时荧光定量PCR反应中每个反应管内的荧光信号达到设定阈值时所经历的循环数。

3.2缩略语

下列缩略语适用于本文件。

CFU：菌落形成单位（colonyformingunits）

DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribonucleicacid）

LED：发光二极管（lightemittingdiode）

OD：光密度（opticaldensity）

PCR：聚合酶链式反应（polymerasechainreaction）

PMA：叠氮溴化丙锭（propidiummonoazide）

qPCR：实时荧光定量PCR（quantitativereal-timepolymerasechainreaction）

ROX：一种荧光染料（carboxy-X-rhodmine）