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【更新】白酒品评理论知识题库大全-上(单选题汇总)
一、单选题
1.中国的白酒起源于个朝代？()
A、唐
B、宋
C、元
D、明
答案：A
2.乙醛主要是由酒精发酵的中间产物()经脱竣而生成;另外乙醇被氧化时也可产
生乙醛
A、丙酮酸
B、丙醇
G丙烯醛
D、丙酸
答案：A
3.我国发酵酒的酿造工艺成熟于()
A、夏商时期
B、春秋战国
C、唐朝
D、两汉
答案：A
4.在白酒中,酯类化合物多以。形式存在
A、丁酯
B、丙酯
G乙酯
D、己酯
答案：C
5.下
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