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人教版七年级生物下册4.2.3合理营养和食品安全教案

主备人

备课成员

设计意图

核心素养目标

1.让学生理解合理营养的重要性，培养健康饮食的良好习惯，提高生活质量和健康水平。

2.培养学生食品安全意识，使其能够识别和预防食品安全风险，保障自身饮食安全。

3.培养学生的科学探究能力，通过实际案例分析，提高学生运用生物学知识解决实际问题的能力。

4.培养学生的团队合作精神，学会与他人分享、交流合理营养和食品安全方面的知识和经验。

学情分析

本节课面向的是七年级学生，他们已经具备了一定的生物学基础知识和生活经验。在知识方面，学生对食物的营养成分有初步的了解，但可能对如何搭配食物以实现合理营养认识不足。在能力方面，学生的观察能力和分析能力尚在发展中，需要通过实例和实践活动来提高。在素质方面，学生对健康饮食和食品安全有一定的认识，但可能缺乏将理论应用到实际生活中的能力。

行为习惯上，学生可能已经形成了一些不健康的饮食习惯，如偏食、挑食等，这些习惯对他们的健康成长产生了一定的影响。此外，学生对食品安全的意识可能不够强烈，对食品的来源、加工和储存等方面的知识了解不足。

在学习本课程之前，学生可能对合理营养和食品安全的概念较为模糊，对如何制定健康饮食计划缺乏实际操作经验。因此，在教学过程中，需要通过生动的案例和实践活动，激发学生的学习兴趣，帮助他们更好地理解和掌握合理营养和食品安全的知识，进而改善饮食习惯，提高生活质量和健康水平。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：人教版七年级生物下册教材，保证每位学生都有教材。

2.辅助材料：收集合理营养和食品安全的图片、图表，制作相关视频资料。

3.实验器材：准备食物模型、食物成分表、天平、量杯等实验器材。

4.教室布置：设置讨论区，准备实验操作台，确保教学环境整洁、有序。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示健康饮食和不健康饮食的对比图片，提问：“你们认为健康的饮食有哪些标准？”，引导学生思考健康饮食的重要性。

-回顾旧知：回顾上节课学习的食物中的六大营养素，让学生简要描述每种营养素的作用。

2.新课呈现（约40分钟）

-讲解新知：

-介绍合理营养的概念，包括营养均衡、膳食指南等。

-讲解食品安全的含义，包括食品的来源、加工、储存等方面的安全知识。

-举例说明：

-通过展示健康饮食金字塔，解释不同食物的摄入量和比例。

-举例说明食品安全的注意事项，如购买食品时查看生产日期、保质期等。

-互动探究：

-学生分小组，根据所学知识，讨论并制定一份健康的一日三餐食谱。

-各小组汇报讨论成果，教师点评并给出建议。

3.巩固练习（约30分钟）

-学生活动：

-学生根据所学的合理营养知识，为自己或家人设计一份健康饮食计划。

-学生模拟购买食品的场景，识别并讨论食品安全的注意事项。

-教师指导：

-观察学生的实践活动，及时给予指导和帮助。

-对学生的饮食计划和食品安全讨论进行点评，指出优点和不足之处。

4.总结与反思（约10分钟）

-学生分享自己在实践活动中的体会和收获。

-教师总结本节课的主要内容，强调合理营养和食品安全的重要性。

-布置作业：让学生结合所学知识，回家后与家人分享健康饮食和食品安全的知识，并尝试制定家庭饮食计划。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国居民膳食指南》

-《食品安全法》相关章节

-《青少年营养与健康》

-《食品添加剂与健康》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查家庭饮食习惯，分析是否符合合理营养的标准，提出改进建议。

-研究不同食品的保质期和储存方法，了解如何延长食品的保质期。

-探讨食品添加剂对健康的影响，收集相关信息，撰写短文。

-观看有关食品安全和营养的纪录片，记录关键信息，与同学分享。

-参与社区健康饮食宣传活动，向他人宣传合理营养和食品安全知识。

-设计一份健康食谱，考虑营养均衡，适合不同年龄段的人群。

-实践制作健康食品，如自制果汁、蔬菜沙拉等，记录制作过程和感受。

-分析快餐食品的营养成分，讨论其对健康的影响，并提出健康替代方案。

-参与学校或社区的食品安全检查活动，了解食品安全监管流程。

-开展小组研究，探讨如何通过改善饮食习惯来预防慢性疾病。

-阅读相关书籍和文章，深入了解营养学的基本原理和必威体育精装版研究成果。

-利用互联网资源，学习更多关于食品安全和营养的科学知识。

-定期与家人讨论饮食健康问题，共同制定和执行健康饮食计划。

板书设计

①合理营养

-重点知识点：营养均衡、膳食指南、三大营养素

-重点词