TGXNS-叶用甘薯品质评价规范.pdf

ICS65.020.01

CCSB23

GXNS

团体标准

T/GXNSXXXX—XXXX

叶用甘薯品质评价规范

Qualityevaluationspecificationofleaf-vegetablesweetpotato

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西农产品质量安全服务协会  发布

T/GXNSXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区亚热带作物研究所提出。

本文件由广西农产品质量安全服务协会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所。

本文件主要起草人：吕丽兰、陈壮美、黄婵婵、陈羽烨、姚金洁、谢晋、张曦予、陆覃昱、甘志勇、

李冬桂、李鸿、蓝唯、吴凤、罗丽俐。

I

T/GXNSXXXX—XXXX

叶用甘薯品质评价规范

1范围

本文件规定了叶用甘薯品质评价的术语和定义、评价指标、评价方法和营养成分的基本要求。

本文件适用于叶用甘薯品质的评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB10220感官分析方法总论

GB5009.5—2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.88—2014食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.86食品中维生素C的测定

GB5009.83食品中胡萝卜素的测定

GB5009.91食品中钾、钠的测定

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

叶用甘薯leaf-vegetablesweetpotato

叶用甘薯是旋花科（Convolvulaceae）植物甘薯中的一种蔬菜专用型甘薯品种，即甘薯生长过程中

茎上的叶子，是经人工选育出供食用的甘薯苗嫩叶、叶柄、茎尖等部分的一年生草本植物。

4抽样要求

抽样必须符合NY/T896的要求。

5产品要求

叶用甘薯品质评价评分包括感官品质评价和营养成分评价，感官指标主要包括叶子颜色、叶面缺陷、

茎等指标，营养成分指标主要包括总糖、维生素C、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素及钾含量等指标。评

价方法对样品进行感官品质和营养品质进行鉴定，将鉴定结果对照相应评价指标进行感官和营养单项评

价，结合两部分的评价并对产品特征品质提出明确具体意见，获得综合评价意见。

感官基本要求

叶