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教学设计
课程基本信息
第一学
课例编号学科美术年级一学期
期
课题《早餐》
书名：义务教育教科书美术
教科书
出版社：人民美术出版社出版日期：2013年6月第1版
教学人员
姓名单位
授课教师
指导教师
教学目标
知识与技能：初步了解不同民族、地域有丰富多彩的饮食文化。认识早餐
食物的形状、色彩、表现方法等表现元素，能够利用多种材料结合多种方法设
计表现营养早餐。
过程与方法：在回忆、观察早餐形状、色彩的基础上，分析特色早餐作品，
进一步理解营养膳食、搭配合理的早餐，探究早餐的设计表现方法。
情感、态度和价值观：通过设计表现活动，感受祖国丰富多彩的饮食文化。
进而突出重点、突破难点，关注文化与生活，养成设计意识。
教学重点：从形状、色彩、方法等方面进行探究，进一步理解营养膳食、
搭配合理的早餐。探究早餐的设计表现方法，并利用多种材料设计表现营养早
餐。
教学难点：利用身边多种材料结合多种设计表现方法设计表现营养早餐。
教学过程
时教学
主要师生活动
间环节
0激同学们大家好，我是中国人民大学附属小学的美术刘大伟老
秒趣师，很高兴和大家同上一堂课。美好的一天从早餐开始，欢迎大
/导家来到好看、好吃、又好玩的营养《早餐》铺，让我们一同开启
19入今天的厨艺之旅吧！
秒
1.同学们，你最喜欢吃的早餐有哪些呢？
女：老师，我最喜欢吃的早餐有油条、豆浆和煎饼果子。
男：我最喜欢吃的早餐是圆圆的汉堡、长长的热狗和三角形
的三明治。汉堡里面夹着绿色的菜叶和褐色的肉饼；热狗里面夹
着圆柱状的肠；三明治里面夹着金黄色的鸡蛋和火红的西红柿。
女：我吃过的最美味的早餐是奶奶做的热汤面，软软的面条
配上绿绿的菜叶；还有妈妈蒸的手切馒头，一圈圈、一层层，既
好吃又好看。
20图评价：看来每个人的口味是不同的！你们能从造型、色彩、种
像类和情感上进行分享，为你们点赞！
秒
赏2.我国是一个多民族国家，有着悠久的饮食文化，每个地方
/
析都有自己的特色早餐。
3
3.接下来让我们通过镜头一起看一看，这些早餐是什么形状
分的？有什么颜色？是怎么表现的呢？
文
38视频播放：早餐欣赏视频
秒化评价：哎呀！看了这造型美观、色彩各异、美味诱人的短片，
理真的是让人垂涎欲滴呀！
解4.说到特色早餐，这还有呢，看——底部金黄的上海生煎包；
白如雪花的广东肠粉；白嫩爽香的桂林米粉；还有那汤汁油亮的
老北京炒肝等等。
5.请大家思考一下，和刚刚这些早餐相比，它们最大的区别
是什么？
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