浙江 2023年历年真题考试：营养学历年真题汇编(共199题).pdfVIP

浙江2023年历年真题考试：营养学历年真

题汇编

（共199题）

1、下列不属于骨质疏松症的膳食影响因素是【】（单选题）

A.钙磷比例不半衡

B.脂肪过少

C.植酸、草酸较多

D.高蛋白

试题答案：B

2、皮肤干燥，毛囊角化可能是由于缺乏下列哪种营养素引起的【】（单选题）

A.维生素A

B.维生素C

C.硒

D.锌

试题答案：A

3、碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化实际产生能量比为【】（单选题）

A.4：9：4

B.4：4。9

C.9：9：4

D.4：9：9

试题答案：A

4、下列维生素中不溶于水的有【】（多选题）

A.烟酸

B.维生素A

C.维生素D

D.叶酸

E.维生素E

试题答案：B,C,E

5、下列哪种矿物质的摄入量和高血压的发生发展有密切的正相关性【】（单选题）

A.钠

B.钾

C.镁

D.锌

试题答案：A

6、一般而占，与孕期相比，泌乳期膳食能量需要量【】（单选题）

A.减少

B.相同

C.增多

D.不确定

试题答案：C

7、根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有【】（单选题）

A.钙、钾、锌

B.钙、铁、锌

C.钙、镁、锌

D.钙、钠、锌

试题答案：B

8、富含胆固醇的食物是（单选题）

A.豆制品

B.粮谷类

C.瘦肉

D.动物内脏

试题答案：D

9、高胆固醇血症主要会使下列哪种物质含量升高【】（单选题）

A.CM

B.LDL

C.HDL

D.VLDL

试题答案：B

10、DRLs包括（多选题）

A.RNI

B.RDA

C.EAR

D.AI

E.UL

试题答案：A,C,D,E

11、假设一个人一天的食物氮为5g，粪氮为2g，粪代谢氮为1.2g，那么此人一天的真蛋白质消

化率为【】（单选题）

A.84%

B.80%

C.76%

D.60%

试题答案：A

12、癞皮病是由于缺乏下列哪种营养素所导致的【】（单选题）

A.叶酸

B.维生素B1

C.维生素B2

D.烟酸

试题答案：D

13、成人的膳食脂肪占总能量的适宜比例为【】（单选题）

A.10%～20%

B.15%～20%

C.20%～30%

D.55%～65%

试题答案：C

14、含不饱和脂肪酸最多的食用油是（单选题）

A.亚麻仁油

B.猪油

C.牛油

D.奶油

试题答案：A

15、血糖指数Gl是用于评价食物中哪种营养素的指标?（单选题）

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.矿物质

试题答案：C

16、意大利膳食模式属于【】（单选题）

A.动、植物食物平衡模式

B.植物性食物为主模式

C.动物性食物为主模式

D.地中海模式

试题答案：D

17、糖尿病患者脂肪的摄入应占总能量的（单选题）

A.10％

B.10％～l5％

C.15％～20％

D.20%～25％

试题答案：D

18、缺硒会引起【】（单选题）

A.克山病

B.异食癖

C.克汀病

D.贫血

试题答案：A

19、下列属于人类必需微量元素的是【】（单选题）

A.钙、碘、锰

B.磷、氯、硒

C.钾、铜、钴

D.铁、氟、锌

试题答案：D

20、缺硒会引起【】（单选题）

A.克山病

B.异食癖

C.克汀病

D.贫血

试题答案：A

21、对于手术病人或灼伤病人，可供选择的营养支持方式有【】（多选题）

A.鼻饲

B.经口营养

C.人工造瘘供给营养

D.完全胃肠外营养

E.周围静脉营养

试题答案：A,B,C,D,E

22、下列食物中胆固醇含量最高的是（单选题）

A.鱼类

B.肥肉

C.动物内脏

D.牛奶

试题答案：C

23、食物蛋白质营养价值评价指标包括【】（多选题）

A.生物价

B.限制氨基酸含量

C.蛋白质功效比值

D.氨基酸评分

E.必需氨基酸含量

试题答案：A,C,D

24、下列不属于必需氨基酸的是哪项【】（单选题）

A.苏氨酸

B.