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学生营养餐整改措施

甘浚镇光明小学学生营养餐工作整改报告

甘浚镇中心学校：

根据甘浚镇中心学校“学生营养餐计划培训会议”的相关要求和《甘浚镇中

心学校学生营养餐计划实施整改方案》的有关精神，以及4月3日甘州区教育局

领导对我校学生营养餐实施情况的督查反馈意见，结合我校实际，学校认真做了

工作上的自查，按照有关精神和相关工作的安排部署，特拟定此整改方案。

一、主要存在的问题

1、我校自3月11日开始供餐以来，由于学校地处距离乡镇较远的光明村，

学校条件有限，食堂改造和配套设施不能及时进行完善，学校现有食堂不具备营

养餐供应要求。

2、由于营养餐供应工作仍在实践和探索之中，供餐实践暂时定在下午4:20，

经过第一阶段的试行，发现供餐时间不够合理。

3、根据学期初（3月份上旬）全区学生营养餐计划以及中心学校学生营养餐

计划相关会议的精神，结合我校实际，学校已聘请食堂操作员一名，但未及时办

理操作员健康许可证，属违规操作。

4、由于没有及时获得有关营养餐资金管理的相关业务培训，因此没有及时如

实、如期做好学生营养餐相关的台账

和有关账目，影响了资金的管理使用。

5、虽然学校在实施学生营养餐计划前已对食堂从业人员进行了相关的培训，

但由于多方面的原因，食堂人员对食品留样工作还不是很规范。如用碗盛装食品

样品而未使用一次性杯子进行盛装；

食品样品未加盖保鲜膜；

食品样品保存于冷冻层而未置放于保鲜层等。

6、学校虽然对每周食谱均组织了教职员工讨论制定，并将每周食谱张贴在各

班“班务栏”内进行了班班公示，但未在校园内显眼处固定设置“学生营养餐专

项公示栏”，违背了上级的有关规定。

7、由于设施不达标原因，学校至今未能按照上级要求及时办理餐饮服务许

可证。

二、整改措施

（一）、整改时间：2021年4月4日——2021年4月15日）

（二）、整改的主要工作：

1、学校必须在4月10日前完成食堂的改造和修缮工程，并于15日前办理

餐饮服务许可证，进行合法供餐。

2、学校必须于4月4日召开专题会议，研究我校学生营养餐计划实施的相

关工作。

3、自4月4日开始，将原来的供餐时间改为早晨8:00。

4、学校必须于4月8日前办齐操作人员的各种资格证

书。

5、学校分管营养餐领导，必须于4月5日―4月15日之间，指导食堂有关

人员和学生营养餐报账员，认真按要求如实做好学生营养餐相关的台账和有关账

目以及食堂设施设备的固定资产台账。

6、学校必须在4月12日前严格对食堂从业人员进行食品留样工作的培训。

7、学校必须在校园显眼处开辟一块黑板作为学生营养餐的公示专板，每周必

须组织行政会议，认真讨论研究食谱，进行周周公示。

甘浚镇光明小学2021年4月4日

西关中学营养改善计划及食堂工作

整改措施

4月17日以来，县政府教育局领导对我校全面工作进行督查，在督查中，指

出了我校营养餐工作存在的诸多问题，表明了我校在食堂监管方面工作不力，为

我校工作和管理敲响了警钟。为此，我校及时多次组织自查，记录存在的各种问

题，召开整改会议。现经我校多次会议的研究决意，结合存在的不足，特制定以

下整改措施。

一，认真重视领导指出存在的问题1食堂监控未牵到食堂监管教师处监管。

2公示的菜谱与加工好的菜不一致。

3值日教师对验收和检查签字不及时。

4用电空开盒与炒菜处离得太近，有安全隐患。

5操作间地面积水多，非常湿滑。

对以上存在问题，我校已责成徐世洪主任和后勤部门抓紧整改，并于5月10

日已整改结束。

二，细化管理，责任落实到位，并形成长期制度。

学校把食堂监管工作细化到每一天早、中、晚餐，每餐均有两位教师监管，

即每天值班老师负责好食材进出库的记录，即对送来的菜要亲自过目验收称量，

如品相不好，不合格或不宜进购的蔬菜一律拒收，对香料，油类作细致检查，发

现过期的，不符合要求的油类也一律拒收。对每餐出库的肉食作现场称量，数量

必须足购。不得短斤缺两。陪餐教师及时到位，对所用的饭菜先进行品尝，提出

意见。对当天的菜数作检查，是否与所公示的是否一样，做到实事求是。对学生