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餐饮服务大赛策划书3篇

篇一

餐饮服务大赛策划书

一、活动主题

“展现餐饮魅力，提升服务品质”

二、活动目的

本次大赛旨在提高餐饮服务人员的专业技能和服务水平，增强团队合作意识，提升顾

客满意度，同时展示餐饮行业的风采和特色。

三、活动时间和地点

1.时间：[具体日期]

2.地点：[详细地址]

四、参赛对象

餐饮服务行业从业者

五、比赛项目

1.中餐宴会摆台：要求选手在规定时间内完成中餐宴会的摆台，包括餐具摆放、餐

巾折花等。

2.西餐宴会摆台：选手需在规定时间内完成西餐宴会的摆台，包括餐具摆放、酒杯

摆放等。

3.托盘技巧：选手需在规定时间内完成托盘的使用，包括托盘的平衡、行走等。

4.餐巾折花：选手需在规定时间内完成餐巾折花的制作，包括各种花型的制作。

5.服务知识问答：选手需回答与餐饮服务相关的问题，包括服务流程、礼仪规范

等。

六、比赛规则

1.参赛选手需在比赛前[X]分钟到达比赛现场，进行抽签决定比赛顺序。

2.参赛选手需按照比赛项目的要求进行操作，不得超时。

3.参赛选手需遵守比赛现场的纪律，不得干扰其他选手比赛。

4.评委将根据选手的表现进行评分，评分标准包括操作规范、服务态度、团队合作

等。

七、评分标准

1.中餐宴会摆台（30分）

餐具摆放（10分）：餐具摆放整齐、规范，符合中餐宴会的要求。

餐巾折花（10分）：餐巾折花美观、大方，符合中餐宴会的要求。

整体效果（10分）：整体效果美观、大方，符合中餐宴会的要求。

2.西餐宴会摆台（30分）

餐具摆放（10分）：餐具摆放整齐、规范，符合西餐宴会的要求。

酒杯摆放（10分）：酒杯摆放整齐、规范，符合西餐宴会的要求。

整体效果（10分）：整体效果美观、大方，符合西餐宴会的要求。

3.托盘技巧（20分）

托盘的平衡（10分）：托盘在行走过程中保持平衡，不倾斜。

托盘的行走（10分）：托盘在行走过程中保持稳定，不晃动。

4.餐巾折花（10分）

餐巾折花的美观度（5分）：餐巾折花美观、大方，符合要求。

餐巾折花的速度（5分）：餐巾折花的速度快，符合要求。

5.服务知识问答（10分）

回答问题的准确性（5分）：回答问题准确、完整，符合要求。

回答问题的速度（5分）：回答问题的速度快，符合要求。

八、奖项设置

1.一等奖：[X]名，奖金[X]元，颁发荣誉证书。

2.二等奖：[X]名，奖金[X]元，颁发荣誉证书。

3.三等奖：[X]名，奖金[X]元，颁发荣誉证书。

4.优秀奖：[X]名，奖金[X]元，颁发荣誉证书。

九、活动宣传

1.线上宣传：通过公众号、微博、抖音等平台发布活动信息，吸引更多的人关注和

参与。

2.线下宣传：在餐厅、酒店等场所张贴活动海报，发放活动传单，提高活动的知名

度。

十、活动预算

1.奖金：[X]元

2.荣誉证书：[X]元

3.宣传费用：[X]元

4.场地租赁费用：[X]元

5.评委费用：[X]元

6.其他费用：[X]元

十一、活动组织与执行

1.活动组织：成立活动组委会，负责活动的策划、组织和执行。

2.活动执行：活动组委会下设宣传组、比赛组、后勤组等，负责活动的各项具体工

作。

十二、注意事项

1.安全第一：在比赛过程中，要注意安全，避免发生意外事故。

2.公平公正：评委要严格按照评分标准进行评分，确保比赛的公平公正。

[策划人姓名]

[日期]

篇二

《餐饮服务大赛策划书》

一、活动主题

“展现餐饮风采，提升服务品质”

二、活动目的

本次餐饮服务大赛旨在提高餐饮行业的服务水平，展示餐饮服务人员的专业技能和风

采，促进餐饮行业的发展。

三、活动时间和地点

时间：[具体日期]

地点：[详细地址]

四、参赛