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聚会菜品制作方案

聚会是人们通过交流、互动和享受美食来加深感情的好机会。在一次聚会中，美味的菜肴可以成为增添气氛的绝佳元素之一。那么，如何才能制作出令人垂涎欲滴的聚会菜品呢？下面提供几个实用的菜品制作方案，让您在下一次聚会中成为大家的食神。

番茄烤剁椒鱼头

原材料：

鲜鱼头1个

葱、姜、蒜、番茄各适量

香菜、剁椒、盐、鸡精、生抽、料酒各适量

制作方法：

鲜鱼头切成两半，用盐、料酒、生抽、鸡精腌制半小时。

烤盘内铺上番茄片、姜片和蒜片，鱼头放在番茄片上面，撒上适量的剁椒和香菜。

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可。

香煎羊排

原材料：

羊排500克

盐、胡椒粉、生姜、姜蒜粉、蒜苗各适量

料酒、生抽、糖各适量

水淀粉适量

制作方法：

羊排洗净，用刀背轻轻敲打肉质，使其松散并促进入味。

取一小碗调料，分别加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、生姜和姜蒜粉制成腌料，羊排涂抹在腌料中腌制至少一个小时。

热锅冷油，将羊排放入锅中煎至两面金黄。加入适量水焖煮3~5分钟后，将肉捞出，锅中留下少量汁水和蒜苗末。

将羊排放回锅中，倒入水淀粉勾芡即可。

蒜蓉西葫芦卷

原材料：

西葫芦500克

蒜蓉、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉各适量

鸡蛋1个

面包糠适量

橄榄油适量

制作方法：

西葫芦去头尾切成片，用盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制半小时，倒出水分后均匀涂上淀粉。

将蛋打成蛋液，将西葫芦片依次沾上蛋液和面包糠。

热锅冷油，将西葫芦卷放入锅中煎至两面金黄，取出沥油。

在锅中放少许橄榄油，加入蒜蓉煸炒，将煎好的西葫芦卷放回锅中翻炒均匀即可。

红烧肉

原材料：

带骨五花肉500克

姜片、大葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水各适量

制作方法：

带骨五花肉放入冷水中焯水，取出沥干水分备用。

热锅冷油，爆香姜片和大葱后，放入肉块煎至表面微黄。

加入适量水，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和盐，烧开后转小火煮至汁汁浓稠、色泽红亮即可。

总结

以上菜品制作方案简单易学，不需要太过复杂的烹饪技巧即可制作出美味的聚会菜品。当然，在制作的过程中，也不妨根据自己的口味和偏好进行适当调整和创新，让每次的聚会都成为美食盛宴。