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全国酒体设计大赛备赛考试题库500题(含答案)
一、单选题
1.白酒在贮存中主要类的()是主要的。
A、水解作用
B、氧化作用
C、还原反应
答案:A
2.G/20825-2007老白干香型白酒国家标准中,优级高度酒的总酸(以乙酸乙计)
要求2()g/1,一级高度酒的总酸要求2()g/1。
A、0.3/0.2
B、0.5/0.4
C、1.0/0.8
D、0.4/0.3
答案:D
3.、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光浑浊”现象()。
A、低温冷冻
B、蒸僧
C、
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