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《生化分离工程》教学大纲

课程名称：生化分离工程

课程类别：必修课

课程学时：72

学分：4

适用专业：生物技术及应用

执笔者：

一、课程的性质和任务

生化分离工程是生物技术及应用专业的一门主要专业课，是在具备了高等数学、无机化

学、有机化学、生物化学、物理化学、微生物、生物反应工程等基础课的基础上的一门综合

性课程。

本门课程的主要学习生物物质的分离、提取、精制的基本原理及工程技术知识。通过本

门课程的学习，使学生掌握发酵液的预处理、液固分离，沉淀分离，溶剂萃取、双水相萃取、

超临界萃取、反胶束萃取、吸附与离子交换、色层分离、膜分离、液膜分离、结晶等基本原

理及应用知识，了解生物物质提取技术的发展动态，具有一定的应用能力。

二、课程的基本要求：

通过学习使学生能掌握生化分离中重要分离技术的原理和方法，介绍主要的新型生化

分离技术，使学生对本学科的前沿和发展方向有全面的了解。通过课堂学习及自学、完成作

业、撰写小论文、进行课堂讨论。提高查找文献资料和自学的能力，分析问题和解决问题的

能力。

三、课程教学内容、要求及学时分配：

教学内容及学时分配教学要求

绪论（2学时）a.了解生化产品及生化分离过程的基本

（一）生物技术产品与生化分离过程特点，以及生化分离技术的发展趋势

1、生物技术产品的特性b.理解生化分过程的基本原理

2、生化分离过程的重要性及其特点c.熟悉生化分离的一般工艺及单元操作

3、生化分离过程的基本原理技术

4、生化分离过程的选择与设计

（二）生化分离的一般过程及单元操作

（三）生化分离技术的发展

第一章固液分离技术（4学时）a.了解发酵液预处理目的及产品分离纯

（一）发酵液的预处理技术化过程中的意义

1、预处理的原理及方法b.了解生化产品生产中产用的絮凝剂

2、发酵液的相对纯化c.掌握预处理技术的基本原理、方法及

3、发酵液预处理工艺及其操作基本工艺

（二）固液分离d.掌握固液分离的原理、固液分离方法的

1、发酵液的过滤选择原理及固液分离技术的基本工艺

2、沉降

1

3、其他固液分离方法

4、传统固液分离工艺及其操作

第二章细胞破碎技术（6学时）a.了解细胞的结构和化学组成

（一）细胞壁结构和组成b.理解各种细胞破碎方法，能够应用有

1、细菌关方法进行细胞破碎

2、真菌和酵母c.掌握包含体蛋白概念、分离的基本过

3、藻类程，能够分析影响蛋白复性的有关因素。

（二）细胞破碎技术实施

1、细胞破碎工艺及其操作

2、细胞破碎中的工艺问题及处理

（三）包含体

1、包含体的形成、分离及洗涤

2、包含体的变性溶解

3、包含体的复性

第三章萃取和浸取技术（10学时）a.理解溶剂的互溶性规律及分配定律

（一）溶剂萃取b.正握溶剂萃取操作，能够对影响萃取

1、溶剂萃取的理论基础效率的有关因素进行正确分析

2、溶剂萃取方式