总结槟榔芋的做法.pptxVIP

  1. 1、本文档共41页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

总结槟榔芋的做法

CONTENCT

简介

咸饭

香煎芋头糕

香芋蒸排骨

香芋煎饼

香酥芋泥卷

红烧槟榔芋

黄金槟榔芋卷

01

简介

槟榔芋,又称为香芋,是一种生长在热带和亚热带的芋头品种。

它具有丰富的营养价值,含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B、钾、铁等。

槟榔芋的口感细腻、香甜可口,既可做为主食,也可作为蔬菜烹制各种菜肴。

槟榔芋的背景和特点

槟榔芋富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。

它还含有一种叫做芋皂甙的物质,具有抗癌、抗炎和抗病毒等作用。

槟榔芋的热量较低,适合控制体重的人群食用。

此外,槟榔芋还含有丰富的钾元素,有助于降低血压,保护心脏健康。

槟榔芋的营养价值

02

咸饭

槟榔芋

糯米

瘦肉

1个(约500克)

2杯

100克

准备材料

虾米

香菇

青葱

食用油、盐、酱油

准备材料

01

02

03

04

20克

4个

适量

适量

01

02

03

1.将糯米洗净,用水浸泡2小时,然后沥干水分备用。

2.瘦肉切成小块,虾米和香菇也分别洗净切好备用。

3.槟榔芋去皮,切成小块,放入锅中加水煮至半熟,然后取出备用。

制作步骤

4.热锅凉油,放入瘦肉煸炒至变色,加入虾米和香菇继续翻炒。

5.倒入糯米一起翻炒均匀,加入适量的盐和酱油调味。

6.将炒好的材料放入电饭煲中,加入适量的水,启动煮饭模式。

制作步骤

01

02

制作步骤

8.最后加入切好的青葱,翻拌均匀即可食用。

7.当米饭快熟时,将煮好的槟榔芋放在米饭表面,继续煮至米饭熟透。

烹饪技巧

1.槟榔芋要先煮至半熟再加入米饭中一起煮,这样可以使芋头更加软糯。

2.米饭中的水分要适量,以免过稀或过干影响口感。

3.在炒饭的过程中可以根据个人口味加入适量的调料,如鸡精、胡椒粉等。

03

香煎芋头糕

01

02

03

04

05

槟榔芋头

粘米粉

清水

食用油

500克

100克

适量

适量

适量

准备材料

1.将槟榔芋头去皮,洗净后切成薄片。

3.将切好的芋头片放入粘米粉糊中,加入适量的盐,搅拌均匀。

5.将搅拌好的芋头糊慢慢倒入锅中,用中小火煎至两面金黄。

2.将粘米粉加入适量的清水搅拌成糊状。

4.在平底锅中加入适量的食用油,加热至五分热。

6.出锅后切成块状即可享用。

选择新鲜的槟榔芋头,口感更加细腻。

在煎的过程中,注意火候的掌握,避免煎焦。

可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉、五香粉等。

烹饪技巧

04

香芋蒸排骨

槟榔芋

500克

排骨

500克

蒜头

3瓣

生姜

1块

青葱

适量

适量

准备材料

01

02

03

04

05

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

生粉

适量

准备材料

2.排骨洗净,切成小段,用生抽、老抽、料酒、白糖、生粉腌制10分钟。

3.蒜头、生姜切末,青葱切段备用。

1.槟榔芋去皮,切成块状备用。

制作步骤

01

02

04

制作步骤

4.将槟榔芋平铺在蒸盘上,再将腌制好的排骨放在槟榔芋上。

5.将蒜头、生姜末撒在排骨上,加入适量的盐。

6.蒸锅加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

7.最后撒上青葱段即可。

03

01

02

03

04

1.槟榔芋要选择新鲜的,口感更加细腻。

烹饪技巧

1.槟榔芋要选择新鲜的,口感更加细腻。

1.槟榔芋要选择新鲜的,口感更加细腻。

1.槟榔芋要选择新鲜的,口感更加细腻。

05

香芋煎饼

500克

准备材料

槟榔芋

2个

鸡蛋

100克

面粉

适量

适量

黑胡椒粉

适量

食用油

1.将槟榔芋洗净去皮,切成薄片,上锅蒸熟,压成芋泥。

2.将鸡蛋打入芋泥中,加入面粉、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,直至面糊呈粘稠状。

3.平底锅加热适量食用油,将面糊慢慢煎至两面金黄,出锅装盘。

制作步骤

选择新鲜的槟榔芋,口感更加细腻。

面糊的稀稠度要适中,过稠则饼厚,过稀则饼薄。

煎饼时火候不宜过大,以免外焦里生。

可根据个人口味加入葱花、香菜等调料增加口感。

01

02

03

04

06

香酥芋泥卷

槟榔芋

500克

适量

面粉

100克

黑胡椒粉

适量

鸡蛋

2个

食用油

适量

准备材料

1.将槟榔芋去皮、洗净,切成薄片,放入蒸锅中蒸熟,压成泥状备用。

2.在芋泥中加入面粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,直至形成粘稠的面糊。

3.在锅中倒入适量的食用油,烧热后,将芋泥面糊慢慢挤入锅中,用中小火煎至两面金黄。

4.将煎好的芋泥卷放在厨房纸上吸去多余的油,然后装盘即可。

制作步骤

槟榔芋要选择新鲜的,质地紧密的,这样做出来的芋泥口感更好。

煎芋泥卷时要用中小火,避免火候过大导致外焦里生。

在搅拌芋泥面糊时,可以适量加入一些水,调整面糊的稀稠度,以适合自己的口感。

如果想要更丰富的口感,

文档评论(0)

191****0517 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档