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集体食堂食品安全管理规定
一、总则
为确保集体食堂食品安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本管理规定。
二、食品安全管理组织机构
1.学校成立集体食堂食品安全管理领导小组，负责集体食堂食品安全管理的组织、协调和监督工作。
2.食堂经营单位应设立食品安全管理员，负责食堂日常食品安全管理。
三、食品安全设施与要求
1.食堂经营单位应具备有效的《食品经营许可证》。
2.食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品进货查验、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒等。
3.食堂应配备符合国家标准的食品加工、储存、运输等设施
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