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餐饮行业报告（通用7篇）

餐饮行业报告第1篇尊敬的____经理：

感谢您抽空翻开我的辞职信!

在肯德基工作已经有两年了，我在kfc收获了很多宝贵的财

富，从中也懂得了不少人情世故，增强了我为人处事儿的能力，

但这些对我来说还不够。

我已经22岁了，现在是在上成人高考的专科，这也就是说

我要到____岁才可以把专科拿下来，我父母经常跟我说起这些事

儿，他们也想让我多学一些书面上的知识来充实自己，而不是指

在肯德基里一面挣点儿学费一面上着只是为了学历才念的成人

高考。

现在想想新的一学期就要开始了，我想要扩充的也很多就没

有多余的时间来餐厅，所以我想要辞职。

____岁，说大确实不大，但是____岁了，对于一个只有专科

成人高考学历且没什么特长的人来说这太可怕了，我落下了太多

的东西，我想要都补回来，所以新的学期开始很多全日制的学校

也有在招生，我也有去报名。所以也就没有多余的时间去打工了。

在肯德基的这段时间谢谢您对我的照顾，不过也说声对不起，我

辞职后就剩下小龙和小明两个人了，辜负了您对我的没意，可是

如果我今年再不报名去学习的话就又要耽误半年的时间，我真的

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是耽误不起了。

恳请__经理能原谅我辞去肯德基销售员一职!

辞职人：____部门

____年____月____日

餐饮行业报告第2篇一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期几个月的社会实践，但酒店还是

按正规的社会实践生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三

大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游

览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养

及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二

是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们

现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的

了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们社会实践的一

个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的

社会实践让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系

统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常

有用的。

二、社会实践过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有

给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗

位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，

只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基

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本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安

排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基

本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，

也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们

社会实践生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根

据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上

3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具

体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间

都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这

种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认

为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。

不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部

门，他们并没有因为我们是社会实践生而对我们冷漠生硬;在劳

累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都

会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起

聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也

很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发

发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既

受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所

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老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大

半数客人都是外国