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学校（幼儿园）集中用餐食品安全岗位责任制度

为保障本校师生食品安全，健全食品安全管理制度，明确

食品安全工作责任，加强食品安全管理，根据《食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》等国家法律法规要求，

结合本校实际，制定本制度。

一、学校主要负责人（校长、园长）

1．全面履行学校食品安全工作的第一责任人责任，领导

学校食品安全工作，组织推动落实学校食品安全主体责任。

2．建立健全学校食品安全管理机制，统筹协调食品安全

工作，加强食品安全管理部门职能和队伍建设，配齐配强专兼

职食品安全管理人员。

3．正确处理食品安全与学校安全的关系、食品安全与营

养健康的关系，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务同

部署、同考核，并接受市场监管部门和教育部门以及社会的监

督。

4．督促学校食品安全各岗位落实集中用餐食品安全岗位

责任制度。

5．组织建立食品安全管理制度，保障食品安全必需的经

费和设施设备，新建或改建食堂时建设选址符合规范要求。

6．每学期开学组织相关人员学习贯彻上级有关食品安全

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重要文件和会议精神。

7．定期组织开展食品安全隐患排查，召开校长办公会议

或专题会议，听取食品安全工作汇报，研判校园食品安全风险

点，及时解决食品安全工作突出问题。

8．部署学校食品安全事故应急预案制定工作，每年至少

安排1次演练。第一时间要到现场指挥处置食品安全突发事

件，按要求向上级部门进行报告；及时组织开展应对处置和配

合开展调查处理。

9．组织建立集中用餐陪餐制度，行课期间每月至少进行

4次陪餐，每周至少进行1次食品安全现场检查。

10．组织建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台

等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，

组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

11．组织落实大宗食品公开招标、集中定点采购制度，建

立校园食品供货者评价和退出机制，每学期对供货者的食品安

全状况等进行评价，及时更换不符合条件的供应商或者向具有

供应商选择权的上级部门反映供应商存在的问题、提出更换要

求。

12．完成法律、法规、规章、规范性文件要求学校负责人

应当履行的其他食品安全工作职责。

二、学校分管食品安全工作负责人（副校长、副园长）

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1.协助校长落实学校食品安全主体责任，作为学校食品安

全管理主要责任人，具体承担学校食品安全工作的管理责任，

贯彻落实关于校园食品安全工作的具体制度措施。

2．组织开展校园食品安全工作专题调研，研究制定校园

食品安全管理年度工作计划，统筹推进校园食品安全工作。

3．每月听取食品安全管理部门工作汇报，及时掌握学校

食堂、校内超市、小卖部等经营场所的食品安全情况，及时解

决实际工作中的问题和困难。

4．落实学校集中用餐信息公开制度，建立校园食品安全

投诉、家校食品安全信息沟通机制。

5．积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，运用“阳光餐

饮”APP，不断提升校园食品安全智慧管理水平（鼓励具备条

件的学校将此项任务纳入岗位责任，后同）。

6．每学期开学组织开展1次全面的校园食品安全隐患排

查和专项整治活动。行课期间每周至少对学校食品安全工作进

行1次现场检查。

7．落实集中用餐陪餐制度，行课期间每个星期至少进行

1次陪餐。每学期至少参加1次家长开放日或家委会等活动，

听取师生家长对食品安全的意见、建议。

8．加强学校食品安全与营养健康的宣传教育，每学期至

少组织开展1次食品安全宣传教育活动，提升学生食品安全防

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范能力。

9．负责组织学校食品安全事故应急预案制定，建立学校

食品安全事件舆情处置机制。

10．完成法律、法规、规章、规范性文件要求学校分管食

品安全工作负责人应当履行的其他食品安全工作职责。

三、学校食品安全管理部门负责人

1．学校食品安全管理部门负责人为学校食品安全直接负

责人，负责把学校关于食品安全会议的决定或校领导对食品安

全