食品加工自动化设备考核试卷.pdfVIP

食品加工自动化设备考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种设备常用于食品的切割？（）

A.输送带

B.切片机

C.搅拌机

D.灌装机

2.在食品加工自动化设备中，以下哪个部件通常用于物料的定量？（）

A.传感器

B.料斗

C.调速电机

D.计量泵

3.关于食品自动化加工设备，以下哪个说法是错误的？（）

A.可提高生产效率

B.可以减少人力成本

C.一定会增加能源消耗

D.提高产品一致性

4.下列哪种技术不属于食品加工自动化设备中的常见检测技术？（）

A.视觉检测

B.气味检测

C.重力检测

D.射频识别

5.在食品加工自动化设备中，以下哪个设备用于物料的干燥？（）

A.真空泵

B.热风炉

C.振动筛

D.冷藏库

6.以下哪种设备通常用于食品的封装？（）

A.灌装机

B.封口机

C.打包机

D.喷码机

7.在食品自动化加工过程中，以下哪个设备用于提高物料混合均匀度？（）

A.搅拌机

B.研磨机

C.过滤器

D.分级机

8.以下哪个设备不属于食品自动化加工设备？（）

A.输送带

B.蒸柜

C.炸炉

D.电脑

9.在食品加工自动化设备中，以下哪个设备用于物料的冷却？（）

A.冷藏库

B.冷却塔

C.冷冻机

D.冷却器

10.以下哪个部件在食品自动化加工设备中起到缓冲作用？（）

A.料斗

B.挡板

C.气缸

D.传感器

11.下列哪种设备通常用于食品的油炸？（）

A.炸炉

B.蒸柜

C.烤箱

D.灌装机

12.在食品自动化加工设备中，以下哪个设备用于物料的破碎？（）

A.研磨机

B.切片机

C.搅拌机

D.筛分机

13.以下哪个设备通常用于食品的杀菌？（）

A.高压灭菌器

B.真空包装机

C.喷码机

D.冷藏库

14.关于食品自动化加工设备，以下哪个说法是正确的？（）

A.设备的复杂性会降低生产效率

B.设备的维护成本通常较低

C.设备可以实现连续生产

D.设备对操作人员的技能要求较低

15.以下哪个设备属于食品自动化加工设备中的分拣设备？（）

A.输送带

B.传感器

C.机械手

D.储料罐

16.在食品加工自动化设备中，以下哪个设备用于物料的质量检测？（）

A.金属探测器

B.振动筛

C.称重仪

D.封口机

17.以下哪个设备通常用于食品的包装？（）

A.灌装机

B.打包机

C.真空包装机

D.喷码机

18.关于食品自动化加工设备，以下哪个设备通常用于物料的输送？（）

A.输送带

B.挤压机

C.搅拌机

D.筛分机

19.以下哪个部件在食品自动化加工设备中起到定位作用？（）

A.传感器

B.气缸

C.电机

D.导轨

20.在食品自动化加工设备中，以下哪个设备用于物料的三维包装？（）

A.真空包装机

B.热收缩包装机

C.封口机

D.灌装机

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.食品加工自动化设备中，哪些设备属于初级处理设备？（）

A.清洗机

B.切片机

C.烤箱

D.灌装机

2.以下哪些技术可以应用于食品质量检测？（）

A.视觉检测

B.X射线检测

C.激光检测

D.味觉检测

3.以下哪些设备常用于食品的包装？（）

A.真空包装机

B.热收缩包装机

C.封口机

D.打包机

4.以下哪些因素会影响食品加工自动化设备的选择？（）

A.食品种类

B.生产规模

C.预算成本

D.厂房面积

5.在食品自动化加工过程中，哪些设备可以用于物料搬运？（）

A.输送带

B.机械手

C.振动输送机

D.流体输送泵

6.以下哪些设备通常用于食品的冷藏和冷冻？（）

A.冷藏库

B.冷冻机

C.制冷压缩机

D.冷却塔

7.食品加工自动化设备中，哪些设备用于提高产品的安全性？（）

A.金属探测器

B.重力检测机

C.微生物检测设备