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大豆蛋白项目
供应链管理手册
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大豆蛋白行业近年来持续增长,成为植物蛋白市场的重要组成部分。随着全球对健康饮食和可持续食品的关注加剧,大豆蛋白因其丰富的氨基酸谱、低脂肪以及高营养价值而受到青睐。当前,北美和亚太地区是主要市场,尤其是在素食主义和植物基饮食潮流兴起的背景下,产品种类日益多样化,包括大豆蛋白粉、豆腐、素肉等。此外,技术进步推动了大豆蛋白的提取和加工效率,促进了应用领域的扩展,如食品、饮料和营养补充品。然
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